Maamoul de l'Aïd aux dattes
Zutaten
- Semoule, ordinaire300 grammes
Grießmehl300 grammes- Beurre, ou ghee100 grammes
Orangenblütenwasser1 cuillère à soupe
Rosenwasser1 cuillère à soupe
Hefe0.3 cuillère à café- Eau, tiède0.5 tasse
Puderzucker100 grammes- Dattes, dénoyautées et mélangées avec de la pâte de maamoul et de l'huile d'olive200 grammes
Schritte
- 1
Mélanger la semoule, la semoule fine et le ghee dans un bol et pétrir à la main jusqu'à ce que le ghee soit complètement absorbé, puis couvrir le bol et laisser reposer pendant 8 heures.
480 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
Après le temps écoulé, ajouter la levure, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger au mélange et pétrir à nouveau, puis ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple.
10 Min - 3
Prendre un morceau de pâte de la taille d'un petit œuf, le farcir de dattes, puis le placer dans des moules en bois spéciaux pour le maamoul et appuyer doucement pour lui donner la forme du moule, taper le moule pour faire tomber le maamoul.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Moules en bois - 4
Placer le maamoul aux dattes sur une plaque au four à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 5
Laisser le maamoul refroidir, puis saupoudrer de sucre glace selon le goût.
5 Min
Nährwertangaben
Grießmehlpro 100gOrangenblütenwasserpro 100gRosenwasserpro 100gHefepro 100gPuderzuckerpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.