Maamoul de l'Aïd aux dattes
Ingredients
- Semoule, ordinaire300 grammes
Semolina Flour300 grammes- Beurre, ou ghee100 grammes
Orange blossom water1 cuillère à soupe
Rose Water1 cuillère à soupe
Yeast0.3 cuillère à café- Eau, tiède0.5 tasse
Powdered Sugar100 grammes- Dattes, dénoyautées et mélangées avec de la pâte de maamoul et de l'huile d'olive200 grammes
Steps
- 1
Mélanger la semoule, la semoule fine et le ghee dans un bol et pétrir à la main jusqu'à ce que le ghee soit complètement absorbé, puis couvrir le bol et laisser reposer pendant 8 heures.
480 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 2
Après le temps écoulé, ajouter la levure, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger au mélange et pétrir à nouveau, puis ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple.
10 min - 3
Prendre un morceau de pâte de la taille d'un petit œuf, le farcir de dattes, puis le placer dans des moules en bois spéciaux pour le maamoul et appuyer doucement pour lui donner la forme du moule, taper le moule pour faire tomber le maamoul.
10 minRequired Tools:🍳Moules en bois - 4
Placer le maamoul aux dattes sur une plaque au four à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10 minRequired Tools:
Oven - 5
Laisser le maamoul refroidir, puis saupoudrer de sucre glace selon le goût.
5 min
Nutrition Facts
Semolina Flourper 100gOrange blossom waterper 100gRose Waterper 100gYeastper 100gPowdered Sugarper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.