Maamoul de l'Aïd aux dattes
Ingredientes
- Semoule, ordinaire300 grammes
Harina de sémola300 grammes- Beurre, ou ghee100 grammes
Agua de flor de naranja1 cuillère à soupe
Agua de rosa1 cuillère à soupe
Levadura0.3 cuillère à café- Eau, tiède0.5 tasse
Azúcar en polvo100 grammes- Dattes, dénoyautées et mélangées avec de la pâte de maamoul et de l'huile d'olive200 grammes
Pasos
- 1
Mélanger la semoule, la semoule fine et le ghee dans un bol et pétrir à la main jusqu'à ce que le ghee soit complètement absorbé, puis couvrir le bol et laisser reposer pendant 8 heures.
480 minutosHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 2
Après le temps écoulé, ajouter la levure, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger au mélange et pétrir à nouveau, puis ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple.
10 minutos - 3
Prendre un morceau de pâte de la taille d'un petit œuf, le farcir de dattes, puis le placer dans des moules en bois spéciaux pour le maamoul et appuyer doucement pour lui donner la forme du moule, taper le moule pour faire tomber le maamoul.
10 minutosHerramientas necesarias:🍳Moules en bois - 4
Placer le maamoul aux dattes sur une plaque au four à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10 minutosHerramientas necesarias:
Horno - 5
Laisser le maamoul refroidir, puis saupoudrer de sucre glace selon le goût.
5 minutos
Datos nutricionales
Harina de sémolapor 100gAgua de flor de naranjapor 100gAgua de rosapor 100gLevadurapor 100gAzúcar en polvopor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.