Maamoul de l'Aïd aux dattes
Ingrédients
- Semoule, ordinaire300 grammes
Semoule300 grammes- Beurre, ou ghee100 grammes
Eau de fleur d'oranger1 cuillère à soupe
Eau de rose1 cuillère à soupe
Levure0.3 cuillère à café- Eau, tiède0.5 tasse
Sucre en poudre100 grammes- Dattes, dénoyautées et mélangées avec de la pâte de maamoul et de l'huile d'olive200 grammes
Mesures
- 1
Mélanger la semoule, la semoule fine et le ghee dans un bol et pétrir à la main jusqu'à ce que le ghee soit complètement absorbé, puis couvrir le bol et laisser reposer pendant 8 heures.
480 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
Après le temps écoulé, ajouter la levure, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger au mélange et pétrir à nouveau, puis ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple.
10 minutes - 3
Prendre un morceau de pâte de la taille d'un petit œuf, le farcir de dattes, puis le placer dans des moules en bois spéciaux pour le maamoul et appuyer doucement pour lui donner la forme du moule, taper le moule pour faire tomber le maamoul.
10 minutesMatériel requis:🍳Moules en bois - 4
Placer le maamoul aux dattes sur une plaque au four à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10 minutesMatériel requis:
Four - 5
Laisser le maamoul refroidir, puis saupoudrer de sucre glace selon le goût.
5 minutes
Faits nutritionnels
Semoulepour 100gEau de fleur d'orangerpour 100gEau de rosepour 100gLevurepour 100gSucre en poudrepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.