Maamoul de l'Aïd aux dattes
מרכיבים
- Semoule, ordinaire300 grammes
קמח סמולינה300 grammes- Beurre, ou ghee100 grammes
מים מפרחי תפוז1 cuillère à soupe
מים ורדים1 cuillère à soupe
שמרים0.3 cuillère à café- Eau, tiède0.5 tasse
סוכר אבקה100 grammes- Dattes, dénoyautées et mélangées avec de la pâte de maamoul et de l'huile d'olive200 grammes
צעדים
- 1
Mélanger la semoule, la semoule fine et le ghee dans un bol et pétrir à la main jusqu'à ce que le ghee soit complètement absorbé, puis couvrir le bol et laisser reposer pendant 8 heures.
480 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
Après le temps écoulé, ajouter la levure, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger au mélange et pétrir à nouveau, puis ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple.
10 דקות - 3
Prendre un morceau de pâte de la taille d'un petit œuf, le farcir de dattes, puis le placer dans des moules en bois spéciaux pour le maamoul et appuyer doucement pour lui donner la forme du moule, taper le moule pour faire tomber le maamoul.
10 דקותכלים נדרשים:🍳Moules en bois - 4
Placer le maamoul aux dattes sur une plaque au four à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10 דקותכלים נדרשים:
תנור - 5
Laisser le maamoul refroidir, puis saupoudrer de sucre glace selon le goût.
5 דקות
עובדות תזונה
קמח סמולינהper 100gמים מפרחי תפוזper 100gמים ורדיםper 100gשמריםper 100gסוכר אבקהper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.