Maamoul de l'Aïd aux dattes
Ingrediënten
- Semoule, ordinaire300 grammes
Semolina300 grammes- Beurre, ou ghee100 grammes
Sinaasappelbloesemwater1 cuillère à soupe
Rozenwater1 cuillère à soupe
Gist0.3 cuillère à café- Eau, tiède0.5 tasse
Poedersuiker100 grammes- Dattes, dénoyautées et mélangées avec de la pâte de maamoul et de l'huile d'olive200 grammes
Stappen
- 1
Mélanger la semoule, la semoule fine et le ghee dans un bol et pétrir à la main jusqu'à ce que le ghee soit complètement absorbé, puis couvrir le bol et laisser reposer pendant 8 heures.
480 minBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 2
Après le temps écoulé, ajouter la levure, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger au mélange et pétrir à nouveau, puis ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple.
10 min - 3
Prendre un morceau de pâte de la taille d'un petit œuf, le farcir de dattes, puis le placer dans des moules en bois spéciaux pour le maamoul et appuyer doucement pour lui donner la forme du moule, taper le moule pour faire tomber le maamoul.
10 minBenodigde hulpmiddelen:🍳Moules en bois - 4
Placer le maamoul aux dattes sur une plaque au four à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Oven - 5
Laisser le maamoul refroidir, puis saupoudrer de sucre glace selon le goût.
5 min
Voedingsfeiten
Semolinaper 100gSinaasappelbloesemwaterper 100gRozenwaterper 100gGistper 100gPoedersuikerper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.