Maamoul de l'Aïd aux dattes
Ingredienser
- Semoule, ordinaire300 grammes
Semolina300 grammes- Beurre, ou ghee100 grammes
Apelsinblomsvatten1 cuillère à soupe
Rosenvatten1 cuillère à soupe
Jäst0.3 cuillère à café- Eau, tiède0.5 tasse
Florsocker100 grammes- Dattes, dénoyautées et mélangées avec de la pâte de maamoul et de l'huile d'olive200 grammes
Steg
- 1
Mélanger la semoule, la semoule fine et le ghee dans un bol et pétrir à la main jusqu'à ce que le ghee soit complètement absorbé, puis couvrir le bol et laisser reposer pendant 8 heures.
480 minNödvändiga verktyg:
Blandningsskål - 2
Après le temps écoulé, ajouter la levure, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger au mélange et pétrir à nouveau, puis ajouter progressivement l'eau tiède et pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple.
10 min - 3
Prendre un morceau de pâte de la taille d'un petit œuf, le farcir de dattes, puis le placer dans des moules en bois spéciaux pour le maamoul et appuyer doucement pour lui donner la forme du moule, taper le moule pour faire tomber le maamoul.
10 minNödvändiga verktyg:🍳Moules en bois - 4
Placer le maamoul aux dattes sur une plaque au four à 180°C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
10 minNödvändiga verktyg:
Ugn - 5
Laisser le maamoul refroidir, puis saupoudrer de sucre glace selon le goût.
5 min
Näringsvärde
Semolinaper 100gApelsinblomsvattenper 100gRosenvattenper 100gJästper 100gFlorsockerper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.