معمول العيد بالتمر
تذوقوا بأجواء العيد مع وصفة معمول العيد بالتمر الشهية! هذه الحلوى التقليدية ليست مجرد حلوى، بل هي رمز للفرح والاحتفال. بمزيج مثالي من السميد والسمن، محشوة بتمر لذيذ، ستضفي لمسة من السعادة على كل مناسبة. دعونا نبدأ في تحضير هذه التحفة اللذيذة التي ستجعل ضيوفكم يتوقون للمزيد!
المكونات
- سميد، عادي300 غرام
سميد300 غرام- زبدة، أو سمنة100 غرام
ماء الزهر1 ملعقة كبيرة
ماء الورد1 ملعقة كبيرة
خميرة0.3 ملعقة صغيرة- ماء، فاترة0.5 كوب
سكر ناعم100 غرام- تمر، منزوع النواة ومضاف اليه دقة معمول وزيت زيتون200 غرام
الخطوات
- 1
في وعاء عميق، اخلط السميد والسميد الناعم مع السمن، ثم اعجن المكونات بيدك حتى يتشرب السميد السمن بالكامل. غطِ الوعاء واتركه جانباً لمدة 8 ساعات.
480 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
بعد انقضاء الوقت، أضف الخميرة، ماء الورد وماء الزهر إلى الخليط، ثم اعجن مجددًا. أضف الماء الفاتر تدريجيًا واعجن بيدك حتى تصبح العجينة متماسكة وطرية.
10 دقيقة - 3
خذ قطعة من العجينة بحجم البيضة الصغيرة، واحشها بالتمر. ضعها في قوالب خشبية مخصصة للمعمول واضغط عليها برفق حتى تأخذ شكل القالب. اضرب القالب بلطف حتى تخرج حبة المعمول.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قوالب خشبية - 4
ضع المعمول المحشي بالتمر في صينية، ثم أدخله الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تتحمر جوانبها قليلاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 5
اترك المعمول ليبرد تمامًا، ثم رش السكر البودرة على الوجه حسب الرغبة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
سميدلكل 100غماء الزهرلكل 100غماء الوردلكل 100غخميرةلكل 100غسكر ناعملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ