معمول العيد بالتمر

حمدان الخليفيKüchenchef

Zutaten

• سميد، عادي
  300 غرام
• Grieß
  300 غرام
• زبدة، أو سمنة
  100 غرام
• Orangenblütenwasser
  1 ملعقة كبيرة
• Rosenwasser
  1 ملعقة كبيرة
• Hefe
  0.3 ملعقة صغيرة
• ماء، فاترة
  0.5 كوب
• Feiner Zucker
  100 غرام
• تمر، منزوع النواة ومضاف اليه دقة معمول وزيت زيتون
  200 غرام

Schritte

1. 1

   يخلط السميد، السميد الناعم والسمن في وعاء ويدعك بواسطة اليد حتى يتشرب السمن بالكامل ثم يغطى الوعاء ويوضع جانباً لمدة 8 ساعات.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   480 Min
2. 2

   بعد مرور الوقت، تضاف الخميره، ماء الورد وماء الزهر للخليط ويدعك مجددا ثم يضاف الماء الفاتر تدريجيا ويعجن بواسطة اليد حتى تصبح العجينه متماسكة وطريه.

   10 Min
3. 3

   يؤخذ قطعة من العجينه بحجم البيضه الصغيره وتحشى بالتمر ثم توضع بقوالب خشبية خاصه بالمعمول ويضغط عليها برفق حتى تأخذ شكل القالب، يضرب القالب حتى تنزل المعمول منه.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   قوالب خشبية

   10 Min
4. 4

   يوضع المعمول بالتمر في صينية في الفرن على حرارة 180 وذلك لمدة 10 دقائق او حتى تتحمر جوانبها قليلاً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   10 Min
5. 5

   يترك المعمول ليبرد ثم يرش على الوجه السكر البودره حسب الرغبة.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Grießpro 100g

Energie360 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate73 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker0.5 g

Orangenblütenwasserpro 100g

Wasser100 g

Rosenwasserpro 100g

Wasser100 g

Hefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine40 g

Gesamtfett4.2 g

Kohlenhydrate50 g

Feiner Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags