معمول العيد بالتمر
Ingrédients
- سميد، عادي300 غرام
Semoule300 غرام- زبدة، أو سمنة100 غرام
Eau de fleur d'oranger1 ملعقة كبيرة
Eau de rose1 ملعقة كبيرة
Levure0.3 ملعقة صغيرة- ماء، فاترة0.5 كوب
Sucre fin100 غرام- تمر، منزوع النواة ومضاف اليه دقة معمول وزيت زيتون200 غرام
Mesures
- 1
يخلط السميد، السميد الناعم والسمن في وعاء ويدعك بواسطة اليد حتى يتشرب السمن بالكامل ثم يغطى الوعاء ويوضع جانباً لمدة 8 ساعات.
480 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 2
بعد مرور الوقت، تضاف الخميره، ماء الورد وماء الزهر للخليط ويدعك مجددا ثم يضاف الماء الفاتر تدريجيا ويعجن بواسطة اليد حتى تصبح العجينه متماسكة وطريه.
10 minutes - 3
يؤخذ قطعة من العجينه بحجم البيضه الصغيره وتحشى بالتمر ثم توضع بقوالب خشبية خاصه بالمعمول ويضغط عليها برفق حتى تأخذ شكل القالب، يضرب القالب حتى تنزل المعمول منه.
10 minutesMatériel requis:🍳قوالب خشبية - 4
يوضع المعمول بالتمر في صينية في الفرن على حرارة 180 وذلك لمدة 10 دقائق او حتى تتحمر جوانبها قليلاً.
10 minutesMatériel requis:
Four - 5
يترك المعمول ليبرد ثم يرش على الوجه السكر البودره حسب الرغبة.
5 minutes
Faits nutritionnels
Semoulepour 100gEau de fleur d'orangerpour 100gEau de rosepour 100gLevurepour 100gSucre finpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.