معمول العيد بالتمر

حمدان الخليفيШеф-повар

Ингредиенты

• سميد، عادي
  300 غرام
• Манка
  300 غرام
• زبدة، أو سمنة
  100 غرام
• Вода цветков апельсина
  1 ملعقة كبيرة
• Розовая вода
  1 ملعقة كبيرة
• Дрожжи
  0.3 ملعقة صغيرة
• ماء، فاترة
  0.5 كوب
• Мелкий сахар
  100 غرام
• تمر، منزوع النواة ومضاف اليه دقة معمول وزيت زيتون
  200 غرام

Шаги

1. 1

   يخلط السميد، السميد الناعم والسمن في وعاء ويدعك بواسطة اليد حتى يتشرب السمن بالكامل ثم يغطى الوعاء ويوضع جانباً لمدة 8 ساعات.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   480 мин.
2. 2

   بعد مرور الوقت، تضاف الخميره، ماء الورد وماء الزهر للخليط ويدعك مجددا ثم يضاف الماء الفاتر تدريجيا ويعجن بواسطة اليد حتى تصبح العجينه متماسكة وطريه.

   10 мин.
3. 3

   يؤخذ قطعة من العجينه بحجم البيضه الصغيره وتحشى بالتمر ثم توضع بقوالب خشبية خاصه بالمعمول ويضغط عليها برفق حتى تأخذ شكل القالب، يضرب القالب حتى تنزل المعمول منه.

   Необходимая посуда:

   🍳

   قوالب خشبية

   10 мин.
4. 4

   يوضع المعمول بالتمر في صينية في الفرن على حرارة 180 وذلك لمدة 10 دقائق او حتى تتحمر جوانبها قليلاً.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
5. 5

   يترك المعمول ليبرد ثم يرش على الوجه السكر البودره حسب الرغبة.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Манкана 100 г

Энергетическая ценность360 kcal

Белки12 g

Всего жиров1 g

Углеводы73 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров0.5 g

Вода цветков апельсинана 100 г

Вода100 g

Розовая водана 100 г

Вода100 g

Дрожжина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки40 g

Всего жиров4.2 g

Углеводы50 g

Мелкий сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги