معمول العيد
تلذذوا بتحضير معمول العيد التقليدي الذي يجمع بين نكهات التمر الغنية والمكسرات المقرمشة، ليكون إضافة مميزة لمائدتكم في المناسبات والاحتفالات. هذه الوصفة السهلة ستجعل من كل لقمة تجربة لا تُنسى، حيث تذوب في الفم وتترككم في حالة من السعادة والبهجة. دعونا نبدأ في إعداد هذه التحفة الشهية!
المكونات
- ٣ كوب سميد، ناعم فرخة3 كوب
- ١/٢ كوب طحين0.5 كوب
- ١ كوب زبدة، لينة1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة2 ملعقة كبيرة
- ٢/٣ كوب ماء، فاتر0.7 كوب
- ١ ملعقة صغيره خميرة1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره محلب، مطحون2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- رشة ملح1 رشة
- ١/٢ كيلوغرام تمر، مطحون0.5 كيلوغرام
- ٣ ملعقة كبيرة سمنة3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة هيل مطحون، ناعم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة1 ملعقة كبيرة
سمسم محمص1- ١/٢ كيلوغرام جوز، او فستق حلبي مجروش0.5 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر1 ملعقة كبيرة
قطر1- سكر بودرة للتزيين1
الخطوات
- 1
لتحضير العجين، اخلط جميع المكونات ما عدا الماء، ثم قم بفرك السميد مع الزبدة جيدًا، واترك الخليط يرتاح لمدة 6 ساعات.
360 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
بعد مرور الوقت، أضف الماء إلى الخليط واعجن العجينة حتى تصبح طرية ولا تلتصق باليد، ثم شكلها إلى كرات متوسطة الحجم.
10 دقيقة - 3
لتحضير حشوة التمر، سخن السمنة على نار هادئة حتى تذوب، ثم أضف باقي مكونات الحشوة واخلطها جيدًا، ثم شكلها إلى كرات صغيرة.
10 دقيقة - 4
لتحضير حشوة المكسرات، امزج جميع المكونات معًا، ثم أضف كمية من القطر بالتدريج حتى تحصل على حشوة متماسكة.
10 دقيقة - 5
لعملية الحشو، احشي كرات العجينة بالتمر أو المكسرات، ثم ضعها في القالب واضغط عليها برفق، ثم أخرج المعمول وضعه في صينية غير مدهونة.
10 دقيقة - 6
ادخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق، حتى يصبح لون المعمول ذهبيًا من الأسفل، ثم أخرجه واتركه ليبرد قليلاً على رف سلك، وزينه بالسكر البودرة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
صينية خبز
الحقائق الغذائية
سمسم محمصلكل 100غقطرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ