معمول الفستق والعجوة
Բաղադրիչներ
- ١ كيلوغرام طحين1 كيلوغرام
- ١ كوب سمنة1 كوب
- ١ كوب سكر ناعم1 كوب
- ١ كوب ماء دافئة1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية1 ملعقة كبيرة
- ٥٠٠ غرام فستق حلبي، مفروم خشن500 غرام
- ٢ ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر، مذوبة في نصف كوب ماء1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سمن، بلدي1 ملعقة كبيرة
- ٥٠٠ غرام تمر، عجوة500 غرام
- ١ ملعقة كبيرة سمن، بلدي1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب ماء0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سمسم، نيئ2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون2 ملعقة كبيرة
Քայլեր
- 1
يوضع الطحين في وعاء كبير، تعمل حفرة وسطه ويضاف عليها السمن، نبدأ بغربلة الطحين والسمن وفركهما بكفوف الأيدي حتى تختلط مع بعض جيداً ثم نضيف السكر والماء المذوب به الخميرة وتدعك جيداً، تترك لترتاح لمدة ساعتين تقريباً.
120 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
نجهز الحشو وذلك بفرم الجوز خشناً ونضيف عليه السكر والماء مع ماء الزهر والسمنة ونحركه جيداً.
5 րոպե - 3
نجهز العجوة باضافة السمنة والقليل من الماء ثم نعملها على شكل كرات صغيرة جدا بحجم القالب الذي نريد.
5 րոպե - 4
بعد تخمر العجين، نأخذ مقدار قطعة صغيرة ونعملها كرة صغيرة وننقرها بإصبعنا على سماكة ربع سم ونحشوها بالفستق ثم نغلقها وونتركها جانباً حتى نهاية كمية الفستق.
5 րոպե - 5
بنفس الطريقة نعمل كرات العجوة كما ممكن ان نمد العجين بالشوبك على سماكة المطلوبة ونقطع دوائر ونضع الحشو على الدوائر ثم نغلقها حتى نهاية الكمية.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳شوبك - 6
نبدأ بوضع الكرات في القالب ونقلبها ونضعها في صينية ثم بالفرن المجهز حوالي 10 دقائق وتترك لتبرد ثم تقدم.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ
Բաղադրատոմսի թերթիկ - 7
ممكن ان ندحرج الكرات على السمسم نضعها في صينية، كذلك ندحرج بعض الكرات على شكل اصبع على فستق مفري ثم توضع في الصينية.
5 րոպե - 8
ممكن ان نضع فوق كل معمولة حبة فستق للزينة ثم تدخل الفرن وممكن ان نضع المعمولة بالصينية مباشرة بدون قالب ثم نعمل عليها زخرفة بملقط صغير وذلك حسب رغبتنا.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: