معمول الفستق والعجوة
Ингредиенты
- ١ كيلوغرام طحين1 كيلوغرام
- ١ كوب سمنة1 كوب
- ١ كوب سكر ناعم1 كوب
- ١ كوب ماء دافئة1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية1 ملعقة كبيرة
- ٥٠٠ غرام فستق حلبي، مفروم خشن500 غرام
- ٢ ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر، مذوبة في نصف كوب ماء1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سمن، بلدي1 ملعقة كبيرة
- ٥٠٠ غرام تمر، عجوة500 غرام
- ١ ملعقة كبيرة سمن، بلدي1 ملعقة كبيرة
- ١/٤ كوب ماء0.3 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة سمسم، نيئ2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة فستق حلبي مطحون2 ملعقة كبيرة
Шаги
- 1
يوضع الطحين في وعاء كبير، تعمل حفرة وسطه ويضاف عليها السمن، نبدأ بغربلة الطحين والسمن وفركهما بكفوف الأيدي حتى تختلط مع بعض جيداً ثم نضيف السكر والماء المذوب به الخميرة وتدعك جيداً، تترك لترتاح لمدة ساعتين تقريباً.
120 минутНеобходимая посуда:
Смешивающая чаша - 2
نجهز الحشو وذلك بفرم الجوز خشناً ونضيف عليه السكر والماء مع ماء الزهر والسمنة ونحركه جيداً.
5 минут - 3
نجهز العجوة باضافة السمنة والقليل من الماء ثم نعملها على شكل كرات صغيرة جدا بحجم القالب الذي نريد.
5 минут - 4
بعد تخمر العجين، نأخذ مقدار قطعة صغيرة ونعملها كرة صغيرة وننقرها بإصبعنا على سماكة ربع سم ونحشوها بالفستق ثم نغلقها وونتركها جانباً حتى نهاية كمية الفستق.
5 минут - 5
بنفس الطريقة نعمل كرات العجوة كما ممكن ان نمد العجين بالشوبك على سماكة المطلوبة ونقطع دوائر ونضع الحشو على الدوائر ثم نغلقها حتى نهاية الكمية.
5 минутНеобходимая посуда:🍳شوبك - 6
نبدأ بوضع الكرات في القالب ونقلبها ونضعها في صينية ثم بالفرن المجهز حوالي 10 دقائق وتترك لتبرد ثم تقدم.
10 минутНеобходимая посуда:
Духовка
Противень - 7
ممكن ان ندحرج الكرات على السمسم نضعها في صينية، كذلك ندحرج بعض الكرات على شكل اصبع على فستق مفري ثم توضع في الصينية.
5 минут - 8
ممكن ان نضع فوق كل معمولة حبة فستق للزينة ثم تدخل الفرن وممكن ان نضع المعمولة بالصينية مباشرة بدون قالب ثم نعمل عليها زخرفة بملقط صغير وذلك حسب رغبتنا.
5 минут
Факты о питании
* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.