Pistachio Maamoul

نوري بوديبةШеф-повар

Ингредиенты

• Манка
  2 cup
• Мука
  2 cup
• Butter or Ghee
  1 cup
• Розовая вода
  0.3 cup
• Вода цветков апельсина
  0.3 cup
• Дрожжи
  1 teaspoon
• Crushed Pistachios
  1 cup
• Сахар
  0.5 cup
• Розовая вода
  2 tablespoon
• Сахарная пудра
  1 cup

Шаги

1. 1

   Place the semolina and flour in a bowl, and mix with the butter or ghee. Cover the bowl and let it sit for 6 hours or more for the dough to rise.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   360 мин.
2. 2

   After the rising time, add the rose water, orange blossom water, and yeast to the semolina and flour mixture. Knead the ingredients well until you get a cohesive and soft dough.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   10 мин.
3. 3

   To prepare the filling, mix all the filling ingredients in a bowl.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
4. 4

   Take a piece of dough the size of a walnut, flatten it in your palm, and place a tablespoon of filling on top. Then fold the edges of the dough over the filling and roll it in your hand to form a small ball.

   5 мин.
5. 5

   Place the filled dough ball in the maamoul mold and press it well inside to take the shape of the mold. Then tap the edge of the mold to release the maamoul piece and place it on the baking tray. Repeat the process until all the dough is used.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Maamoul Mold

   10 мин.
6. 6

   When the baking tray is full, place it in the oven at medium heat and bake for 15 to 20 minutes until the maamoul pieces are well baked and their bottoms are golden.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   20 мин.
7. 7

   Remove the maamoul pieces from the oven and let them cool. When serving, sprinkle with powdered sugar.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Манкана 100 г

Энергетическая ценность360 kcal

Белки12 g

Всего жиров1 g

Углеводы73 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров0.5 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Розовая водана 100 г

Вода100 g

Вода цветков апельсинана 100 г

Вода100 g

Дрожжина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки8 g

Всего жиров4 g

Углеводы60 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Розовая водана 100 г

Вода100 g

Сахарная пудрана 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги