معمول بفستق
جرب بحلاوة المعمول بالفستق الحلبي، تلك الحلوى التقليدية التي تأسر القلوب بنكهتها الغنية ورائحتها الشهية. بفضل مكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، يمكنك الآن إعداد هذه التحفة في منزلك لتبهج عائلتك وأصدقائك في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة لذيذة.
المكونات
سميد2 كوب
طحين2 كوب- زبدة، او سمن1 كوب
ماء زهر0.3 كوب
ماء ورد0.3 كوب
خميرة1 ملعقة صغيرة- فستق حلبي، مكسّر1 كوب
سكر0.5 كوب- ماء زهر2 ملعقة كبيرة
سكر ناعم1 كوب
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط السميد وطحين الفرخة مع الزبدة أو السمن حتى يتجانسوا. ثم غطِّ الوعاء واتركه جانباً لمدة ٦ ساعات على الأقل ليتخمر العجين.
360 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
بعد انتهاء وقت التخمير، أضف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة إلى مزيج السميد والطحين. اعجن المكونات جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة وطرية.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
لإعداد الحشوة، امزج جميع مكونات الحشوة في وعاء حتى تتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 4
خذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، وسطحها في راحة يدك. ضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم اطوِ جوانب العجينة فوق الحشوة وابرُمها بيدك لتشكل كرة صغيرة.
5 دقيقة - 5
ضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول واضغط عليها جيداً حتى تأخذ شكل القالب. بعد ذلك، دق طرف قالب المعمول لإخراج قطعة المعمول، ثم ضعها في صينية الشوي. كرر العملية حتى تنتهي كمية العجين.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قالب معمول - 6
عندما تمتلئ صينية الشوي، ضعها في الفرن على حرارة متوسطة واخبزها لمدة ۱۵ إلى ۲۰ دقيقة، حتى تنضج قطع المعمول ويحمر كعبها.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 7
بعد إخراج قطع المعمول من الفرن، اتركها لتبرد. عند التقديم، رش عليها السكر الناعم لإضفاء لمسة جمالية.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
سميدلكل 100غطحينلكل 100غماء زهرلكل 100غماء وردلكل 100غخميرةلكل 100غسكرلكل 100غماء زهرلكل 100غسكر ناعملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ