Ingredienser
Semolina2 كوب
Mel2 كوب- زبدة، او سمن1 كوب
Blomstvand0.3 كوب
Rosenvand0.3 كوب
Gær1 ملعقة صغيرة- فستق حلبي، مكسّر1 كوب
Sukker0.5 كوب- Blomstvand2 ملعقة كبيرة
Fint sukker1 كوب
Trin
- 1
يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.
360 minNødvendigt udstyr:
Blandeskål - 2
بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين. تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
10 minNødvendigt udstyr:Blandeskål - 3
لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.
5 minNødvendigt udstyr:Blandeskål - 4
تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.
5 min - 5
توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب. بعدها يُدق طرف قالب المعمول، لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية العجين.
10 minNødvendigt udstyr:🍳قالب معمول - 6
عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتخبز لمدة ۱۵ الى ٢۰ دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minNødvendigt udstyr:
Ovn - 7
تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.
10 min
Ernæringsfakta
Semolinapr. 100gMelpr. 100gBlomstvandpr. 100gRosenvandpr. 100gGærpr. 100gSukkerpr. 100gBlomstvandpr. 100gFint sukkerpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.