معمول بفستق
Zutaten
Grieß2 كوب
Mehl2 كوب- زبدة، او سمن1 كوب
Blütenwasser0.3 كوب
Rosenwasser0.3 كوب
Hefe1 ملعقة صغيرة- فستق حلبي، مكسّر1 كوب
Zucker0.5 كوب- Blütenwasser2 ملعقة كبيرة
Feiner Zucker1 كوب
Schritte
- 1
يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.
360 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين. تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
10 MinBenötigte Werkzeuge:Rührschüssel - 3
لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Rührschüssel - 4
تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.
5 Min - 5
توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب. بعدها يُدق طرف قالب المعمول، لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية العجين.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳قالب معمول - 6
عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتخبز لمدة ۱۵ الى ٢۰ دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 7
تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.
10 Min
Nährwertangaben
Grießpro 100gMehlpro 100gBlütenwasserpro 100gRosenwasserpro 100gHefepro 100gZuckerpro 100gBlütenwasserpro 100gFeiner Zuckerpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.