Sastojci
Griz2 كوب
Brašno2 كوب- زبدة، او سمن1 كوب
Voda od cvijeta0.3 كوب
Voda od ruže0.3 كوب
Kvasac1 ملعقة صغيرة- فستق حلبي، مكسّر1 كوب
Šećer0.5 كوب- Voda od cvijeta2 ملعقة كبيرة
Fini šećer1 كوب
Koraci
- 1
يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.
360 minPotreban pribor:
Posuda za miješanje - 2
بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين. تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
10 minPotreban pribor:Posuda za miješanje - 3
لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.
5 minPotreban pribor:Posuda za miješanje - 4
تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.
5 min - 5
توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب. بعدها يُدق طرف قالب المعمول، لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية العجين.
10 minPotreban pribor:🍳قالب معمول - 6
عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتخبز لمدة ۱۵ الى ٢۰ دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minPotreban pribor:
Pećnica - 7
تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.
10 min
Nutritivne činjenice
Grizna 100gBrašnona 100gVoda od cvijetana 100gVoda od ružena 100gKvasacna 100gŠećerna 100gVoda od cvijetana 100gFini šećerna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.