Բաղադրիչներ
Սեմոլինա2 كوب
Ալյուր2 كوب- زبدة، او سمن1 كوب
Ծաղկային ջուր0.3 كوب
Վարդի ջուր0.3 كوب
Համեմունք1 ملعقة صغيرة- فستق حلبي، مكسّر1 كوب
Շաքար0.5 كوب- Ծաղկային ջուր2 ملعقة كبيرة
Բարակ շաքար1 كوب
Քայլեր
- 1
يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.
360 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 2
بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين. تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Խառնիչ աման - 3
لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Խառնիչ աման - 4
تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.
5 րոպե - 5
توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب. بعدها يُدق طرف قالب المعمول، لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية العجين.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:🍳قالب معمول - 6
عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتخبز لمدة ۱۵ الى ٢۰ دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 7
تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.
10 րոպե
Սնուցման փաստեր
Սեմոլինա100գ-ի համարԱլյուր100գ-ի համարԾաղկային ջուր100գ-ի համարՎարդի ջուր100գ-ի համարՀամեմունք100գ-ի համարՇաքար100գ-ի համարԾաղկային ջուր100գ-ի համարԲարակ շաքար100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: