Ingredienti
Semola2 كوب
Farina2 كوب- زبدة، او سمن1 كوب
Acqua di fiori0.3 كوب
Acqua di rose0.3 كوب
Lievito1 ملعقة صغيرة- فستق حلبي، مكسّر1 كوب
Zucchero0.5 كوب- Acqua di fiori2 ملعقة كبيرة
Zucchero fine1 كوب
Passi
- 1
يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.
360 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 2
بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين. تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
10 minUtensili necessari:Ciotola per mescolare - 3
لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.
5 minUtensili necessari:Ciotola per mescolare - 4
تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.
5 min - 5
توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب. بعدها يُدق طرف قالب المعمول، لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية العجين.
10 minUtensili necessari:🍳قالب معمول - 6
عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتخبز لمدة ۱۵ الى ٢۰ دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minUtensili necessari:
Forno - 7
تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.
10 min
Fatti nutrizionali
Semolaper 100gFarinaper 100gAcqua di fioriper 100gAcqua di roseper 100gLievitoper 100gZuccheroper 100gAcqua di fioriper 100gZucchero fineper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.