Ingredienser
Semule2 كوب
Mel2 كوب- زبدة، او سمن1 كوب
Blomstvann0.3 كوب
Rosenvann0.3 كوب
Gjær1 ملعقة صغيرة- فستق حلبي، مكسّر1 كوب
Sukker0.5 كوب- Blomstvann2 ملعقة كبيرة
Fint sukker1 كوب
Trinn
- 1
يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.
360 minNødvendig utstyr:
Blandeskål - 2
بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين. تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
10 minNødvendig utstyr:Blandeskål - 3
لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.
5 minNødvendig utstyr:Blandeskål - 4
تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.
5 min - 5
توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب. بعدها يُدق طرف قالب المعمول، لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية العجين.
10 minNødvendig utstyr:🍳قالب معمول - 6
عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتخبز لمدة ۱۵ الى ٢۰ دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minNødvendig utstyr:
Ovn - 7
تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.
10 min
Ernæringsfakta
Semuleper 100gMelper 100gBlomstvannper 100gRosenvannper 100gGjærper 100gSukkerper 100gBlomstvannper 100gFint sukkerper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.