Ingrediente
Semolă2 كوب
Făină2 كوب- زبدة، او سمن1 كوب
Apă de flori0.3 كوب
Apă de trandafir0.3 كوب
Drojdie1 ملعقة صغيرة- فستق حلبي، مكسّر1 كوب
Zahăr0.5 كوب- Apă de flori2 ملعقة كبيرة
Zahăr fin1 كوب
Pași
- 1
يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.
360 minUstensile necesare:
Bol de amestecat - 2
بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين. تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
10 minUstensile necesare:Bol de amestecat - 3
لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.
5 minUstensile necesare:Bol de amestecat - 4
تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.
5 min - 5
توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب. بعدها يُدق طرف قالب المعمول، لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية العجين.
10 minUstensile necesare:🍳قالب معمول - 6
عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتخبز لمدة ۱۵ الى ٢۰ دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minUstensile necesare:
Cuptor - 7
تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.
10 min
Date nutriționale
Semolăper 100gFăinăper 100gApă de floriper 100gApă de trandafirper 100gDrojdieper 100gZahărper 100gApă de floriper 100gZahăr finper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.