معمول بفستق

Defne ÖztongaShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Semolina
  2 كوب
• Miell
  2 كوب
• زبدة، او سمن
  1 كوب
• Ujë lulesh
  0.3 كوب
• Ujë trëndafili
  0.3 كوب
• Majas
  1 ملعقة صغيرة
• فستق حلبي، مكسّر
  1 كوب
• Sheqer
  0.5 كوب
• Ujë lulesh
  2 ملعقة كبيرة
• Sheqer i imët
  1 كوب

Hapat

1. 1

   يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   360 min
2. 2

   بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين. تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   10 min
3. 3

   لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
4. 4

   تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.

   5 min
5. 5

   توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب. بعدها يُدق طرف قالب المعمول، لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية العجين.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   قالب معمول

   10 min
6. 6

   عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتخبز لمدة ۱۵ الى ٢۰ دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   20 min
7. 7

   تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Semolinapër 100g

Energjia360 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate73 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale0.5 g

Miellpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10.3 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76.3 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Ujë luleshpër 100g

Uji99.9 g

Ujë trëndafilipër 100g

Uji99 g

Majaspër 100g

Energjia325 kcal

Proteina40 g

Yndyra totale4.2 g

Karbohidrate50 g

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Ujë luleshpër 100g

Uji99.9 g

Sheqer i imëtpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat