Ingredienser
Semolina2 كوب
Mjöl2 كوب- زبدة، او سمن1 كوب
Blomvatten0.3 كوب
Rosenvatten0.3 كوب
Jäst1 ملعقة صغيرة- فستق حلبي، مكسّر1 كوب
Socker0.5 كوب- Blomvatten2 ملعقة كبيرة
Fint socker1 كوب
Steg
- 1
يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.
360 minNödvändiga verktyg:
Blandningsskål - 2
بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين. تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
10 minNödvändiga verktyg:Blandningsskål - 3
لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.
5 minNödvändiga verktyg:Blandningsskål - 4
تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.
5 min - 5
توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب. بعدها يُدق طرف قالب المعمول، لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية العجين.
10 minNödvändiga verktyg:🍳قالب معمول - 6
عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتخبز لمدة ۱۵ الى ٢۰ دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minNödvändiga verktyg:
Ugn - 7
تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.
10 min
Näringsvärde
Semolinaper 100gMjölper 100gBlomvattenper 100gRosenvattenper 100gJästper 100gSockerper 100gBlomvattenper 100gFint sockerper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.