Malzemeler
İrmik2 كوب
Un2 كوب- زبدة، او سمن1 كوب
Çiçek Suyu0.3 كوب
Gül suyu0.3 كوب
Mayalı1 ملعقة صغيرة- فستق حلبي، مكسّر1 كوب
Şeker0.5 كوب- Çiçek Suyu2 ملعقة كبيرة
İnce şeker1 كوب
Adımlar
- 1
يوضع السميد وطحين الفرخة في وعاء، ويمزجوا بالزبدة أو السمن. يُغطّى الوعاء ويترك جانباً لمدة ٦ ساعات أو أكثر لتختمر العجينة.
360 dkGerekli Aletler:
Karıştırma Kasesi - 2
بعد مرور وقت التخمير، يضاف ماء الزهر، ماء الورد والخميرة الى مزيج السميد والطحين. تعجن المكونات جيداً الى أن نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
10 dkGerekli Aletler:Karıştırma Kasesi - 3
لتحضير الحشوة، تمزج مكونات الحشوة جميعها في وعاء.
5 dkGerekli Aletler:Karıştırma Kasesi - 4
تؤخذ قطعة من العجين بحجم حبة الجوز، تُسطّح في راحة اليد ويوضع عليها ملعقة كبيرة من الحشوة. ثم تُطوى جوانب العجينة فوق الحشوة وتُبرم باليد للحصول على كرة صغيرة.
5 dk - 5
توضع كرة العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ كرة العجين شكل القالب. بعدها يُدق طرف قالب المعمول، لتخرج منه قطعة المعمول ثم توضع في صينية الشوي. تكرر العملية حتى إنتهاء كمية العجين.
10 dkGerekli Aletler:🍳قالب معمول - 6
عندما تمتلئ صينية الشوي، توضع في الفرن على حرارة متوسطة وتخبز لمدة ۱۵ الى ٢۰ دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 dkGerekli Aletler:
Fırın - 7
تُخرج قطع المعمول من الفرن وتترك حتى تبرد. عند التقديم يرش عليها السكر الناعم.
10 dk
Besin Değerleri
İrmik100g içinUn100g içinÇiçek Suyu100g içinGül suyu100g içinMayalı100g içinŞeker100g içinÇiçek Suyu100g içinİnce şeker100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.