Maamoul aux dattes

صقر نيفرالطاهي

المكونات

• 5 tasses de semoule
  5 tasse
• 1 1/2 tasse de farine
  1.5 tasse
• 1/4 tasse d'huile, Mazola
  0.3 tasse
• 2 tasses de beurre
  2 tasse
• 1 1/2 tasse de lait tiède
  1.5 tasse
• 2 cuillères à soupe de sucre
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de levure
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  1 cuillère à soupe
• 750 grammes de pâte de dattes, sans noyaux
  750 gramme
• 3 cuillères à café de beurre
  3 cuillère à café
• Une pincée de mahlab
  0

الخطوات

1. 1

   Pour préparer la pâte, mélangez la semoule, la farine, l'huile et le beurre dans un bol.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   Pétrissez bien le mélange, enveloppez la pâte dans un sac en plastique et laissez reposer pendant 6 heures pour qu'elle lève.

   360 دقيقة
3. 3

   Après la période de levée, ajoutez le lait tiède, le sucre, la levure chimique, la levure, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger à la pâte et pétrissez à nouveau bien pour obtenir une pâte souple et homogène.

   5 دقيقة
4. 4

   Préparez la garniture au bain-marie, en mettant la pâte de dattes avec le beurre dans une marmite et en remuant constamment jusqu'à obtenir une garniture souple, puis ajoutez une pincée de mahlab et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la garniture soit souple.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   ملعقة خشبية

   5 دقيقة
5. 5

   Divisez la garniture de dattes en petites boules légèrement plus petites qu'une noix et mettez-les de côté jusqu'à utilisation.

   5 دقيقة
6. 6

   Prenez un morceau de pâte de la taille d'un œuf, étalez-le avec la paume de la main et placez-y une boule de garniture de dattes préparée au préalable, puis enroulez la pâte autour de la datte pour obtenir une petite boule de pâte farcie aux dattes.

   5 دقيقة
7. 7

   Placez la boule de pâte dans un moule à maamoul et appuyez fermement pour qu'elle prenne la forme du moule, puis tapez le bord du moule pour faire sortir le morceau de maamoul. Ensuite, transférez le morceau de maamoul sur une plaque de cuisson. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit transformée en morceaux de maamoul farcis aux dattes prêts à être cuits.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Moule à maamoul

   صينية خبز

   5 دقيقة
8. 8

   Placez la plaque dans un four à température moyenne et faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de maamoul soient dorés, puis sortez-les du four et laissez-les refroidir.

   15 دقيقة
9. 9

   Conservez les morceaux de maamoul dans des boîtes hermétiques jusqu'au moment de servir.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية