Maamoul aux dattes

صقر نيفرCuisinier

Ingrédients

• 5 tasses de semoule
  5 tasse
• 1 1/2 tasse de farine
  1.5 tasse
• 1/4 tasse d'huile, Mazola
  0.3 tasse
• 2 tasses de beurre
  2 tasse
• 1 1/2 tasse de lait tiède
  1.5 tasse
• 2 cuillères à soupe de sucre
  2 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de levure
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  1 cuillère à soupe
• 750 grammes de pâte de dattes, sans noyaux
  750 gramme
• 3 cuillères à café de beurre
  3 cuillère à café
• Une pincée de mahlab
  0

Mesures

1. 1

   Pour préparer la pâte, mélangez la semoule, la farine, l'huile et le beurre dans un bol.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Pétrissez bien le mélange, enveloppez la pâte dans un sac en plastique et laissez reposer pendant 6 heures pour qu'elle lève.

   360 minutes
3. 3

   Après la période de levée, ajoutez le lait tiède, le sucre, la levure chimique, la levure, l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger à la pâte et pétrissez à nouveau bien pour obtenir une pâte souple et homogène.

   5 minutes
4. 4

   Préparez la garniture au bain-marie, en mettant la pâte de dattes avec le beurre dans une marmite et en remuant constamment jusqu'à obtenir une garniture souple, puis ajoutez une pincée de mahlab et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la garniture soit souple.

   Matériel requis:

   Marmite

   Cuillère en bois

   5 minutes
5. 5

   Divisez la garniture de dattes en petites boules légèrement plus petites qu'une noix et mettez-les de côté jusqu'à utilisation.

   5 minutes
6. 6

   Prenez un morceau de pâte de la taille d'un œuf, étalez-le avec la paume de la main et placez-y une boule de garniture de dattes préparée au préalable, puis enroulez la pâte autour de la datte pour obtenir une petite boule de pâte farcie aux dattes.

   5 minutes
7. 7

   Placez la boule de pâte dans un moule à maamoul et appuyez fermement pour qu'elle prenne la forme du moule, puis tapez le bord du moule pour faire sortir le morceau de maamoul. Ensuite, transférez le morceau de maamoul sur une plaque de cuisson. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit transformée en morceaux de maamoul farcis aux dattes prêts à être cuits.

   Matériel requis:

   🍳

   Moule à maamoul

   Plaque de cuisson

   5 minutes
8. 8

   Placez la plaque dans un four à température moyenne et faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de maamoul soient dorés, puis sortez-les du four et laissez-les refroidir.

   15 minutes
9. 9

   Conservez les morceaux de maamoul dans des boîtes hermétiques jusqu'au moment de servir.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques