معمول بتمر
جرب بحلاوة التقليد مع معمول التمر، تلك الحلوى العربية الأصيلة التي تجمع بين نكهة التمر الغنية وقوامها الهش والمقرمش. سواء كنت تبحث عن حلوى لتقديمها في المناسبات أو لتستمتع بها مع فنجان من القهوة، فإن معمول التمر هو الخيار المثالي. دعنا نبدأ في إعداد هذه التحفة اللذيذة خطوة بخطوة.
المكونات
- ٩ كوب طحين9 كوب
- ٣ كوب سمنة3 كوب
- ٥ ملعقة كبيرة حليب بودرة5 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة سمسم، غير محمص2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة صغيره يانسون ناعم2 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره شومر (شبت)2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره محلب1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره مستكة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره خميرة1 ملعقة صغيرة
- ٢ كوب ماء، للعجن2 كوب
- ١ ماء زهر، فنجان صغير1 فنجان
- ١/٢ كوب سكر0.5 كوب
- ٣ ملعقة صغيره حبة البركة3 ملعقة صغيرة
- ١ كيلوغرام تمر، مطحون1 كيلوغرام
- ١/٢ كوب سمنة، صغير0.5 كوب
الخطوات
- 1
في وعاء، ابدأ بدعك الطحين مع السمنة باستخدام يديك قليلاً حتى يتجانس الخليط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
أضف باقي المكونات الجافة: السكر، الحليب، السمسم، الشومر، اليانسون، المحلب، المستكة، وحبة البركة. ثم أضف الخميرة والماء مع ماء الزهر، واخلط كل المكونات باستخدام أصابعك فقط حتى تتكون عجينة هشة وناشفة. اتركها لتختمر لمدة 25 دقيقة.
25 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
امزج العجوة (التمر) مع السمن جيداً حتى تتجانس.
5 دقيقة - 4
خذ قطعة صغيرة من العجينة، وضع بداخلها كمية من العجوة، ثم شكلها بالشكل المرغوب، سواء على هيئة دوائر أو أصابع.
5 دقيقة - 5
ضع دوائر المعمول أو الأصابع في صينية غير مدهونة، ثم أدخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 205 مئوية لمدة 9 دقائق. بعد ذلك، أخرجها واتركها لتبرد قبل التقديم.
9 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ