معمول بتمر

شيريهان جرادآشپز

مواد تشکیل دهنده

• ٩ كوب طحين
  9 كوب
• ٣ كوب سمنة
  3 كوب
• ٥ ملعقة كبيرة حليب بودرة
  5 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة كبيرة سمسم، غير محمص
  2 ملعقة كبيرة
• ٢ ملعقة صغيره يانسون ناعم
  2 ملعقة صغيرة
• ٢ ملعقة صغيره شومر (شبت)
  2 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره محلب
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره مستكة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره خميرة
  1 ملعقة صغيرة
• ٢ كوب ماء، للعجن
  2 كوب
• ١ ماء زهر، فنجان صغير
  1 فنجان
• ١/٢ كوب سكر
  0.5 كوب
• ٣ ملعقة صغيره حبة البركة
  3 ملعقة صغيرة
• ١ كيلوغرام تمر، مطحون
  1 كيلوغرام
• ١/٢ كوب سمنة، صغير
  0.5 كوب

مراحل

1. 1

   في وعاء، يدعك الطحين والسمنة باليد قليلاً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   5 دقیقه
2. 2

   تضاف باقي المكونات الجافة السكر، الحليب، السمسم، الشومر، اليانسون، المحلب، المستكة وحبة البركة، تضاف الخميرة والماء مع ماء الزهر ويخلط بالاصابع فقط حتى تصبح عجينة هشة وناشفة، تترك حتى تختمر لمدة 25 دقيقة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   25 دقیقه
3. 3

   تخلط العجوة أي التمر بالسمن جيداً.

   5 دقیقه
4. 4

   يؤخذ قطعة صغيرة من العجينة ويوضع بداخلها عجوة وتشكل بالشكل المرغوب إما دوائر او اصابع.

   5 دقیقه
5. 5

   توضع دوائر المعمول او الاصابع في صينية غير مدهونة في فرن حامي درجة حرارة 205 لمدة 9 دقائق، تخرج وتترك لتبرد ثم تقدم.

   ابزارهای مورد نیاز:

   فر

   9 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی