المعمول بالتمر

Karim Al-KhatibKüchenchef

Zutaten

• ٥ كوب طحين ابيض
  5 كوب
• ١ كوب سمن، او زبده دايت الكوب يساوي 200 غرام تقريبا
  1 كوب
• ١ كوب زيت
  1 كوب
• ١ كوب حليب سائل
  1 كوب
• ١ كوب سكر ناعم
  1 كوب
• ١ ملعقة صغيره خميرة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره جوزة الطيب
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره محلب
  1 ملعقة صغيرة
• ٥٠٠ غرام تمر، منزوع النوى
  500 غرام

Schritte

1. 1

   يذوب السمن ويترك ليبرد ولكن ليس ليجمد.

   5 Min
2. 2

   في وعاء، يوضع الطحين ثم يضاف السمن المذوب ثم الزيت ويفرك الخليط فركا خفيفاً، يضاف السكر.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
3. 3

   يسخن الحليب حتى يصبح فاتر وتذوب الخميره ثم يضاف على الطحين والمحلب وجوزة الطيب ثم يعجن جيداً.

   5 Min
4. 4

   تترك العجين من ساعتين الى ثلاث ساعات حتى يختمر.

   180 Min
5. 5

   تكور العجينه كرات صغيره وتفرد في راحة الي، يوضع القليل من التمر بداخلها وتكور ثم توضع في قالب التشكيل وترص في صينيه.

   5 Min
6. 6

   يحمى الفرن على درجة حراره 200 وتشوى اقراص المعمول تقريبا لمدة ربع ساعه او حين تنضج.

   Benötigte Werkzeuge:

   Ofen

   Backblech

   15 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags