Maamoul aux dattes

Rania El-HassanCuisinier

Ingrédients

• 4 tasses de farine blanche
  4 tasse
• 1 tasse de farine de blé complet
  1 tasse
• 5 cuillères à café de levure chimique
  5 cuillère à café
• 1/2 tasse d'eau tiède
  0.5 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée
  1 cuillère à soupe
• 1 tasse de lait liquide, tiède
  1 tasse
• 1 tasse d'huile
  1 tasse
• 1 tasse de ghee
  1 tasse
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de graines de nigelle
  1 cuillère à café
• 1 pincée de sel
  1 pincée
• 1 pincée de sucre
  1 pincée

Mesures

1. 1

   Mettre l'huile et le ghee sur le feu jusqu'à ce qu'ils chauffent.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Mélanger la farine et les épices dans un grand bol.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Ajouter le ghee et l'huile à la farine, puis couvrir jusqu'à ce que cela refroidisse.

   5 minutes
4. 4

   Pétrir la farine avec l'huile et le ghee, puis ajouter les ingrédients liquides et pétrir avec le pétrin jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   Matériel requis:

   Pétrin

   5 minutes
5. 5

   Mettre la pâte dans un sac huilé pendant une heure.

   60 minutes
6. 6

   Pour préparer les dattes, enlever les noyaux et les mettre dans une marmite avec un peu d'huile sur le feu, selon le goût, ajouter des graines de sésame et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
7. 7

   Préchauffer le four et préparer les moules pour le maamoul.

   Matériel requis:

   Four

   5 minutes
8. 8

   Préparer le maamoul de la manière habituelle et le mettre au four pour le faire dorer en dessous et au-dessus.

   10 minutes
9. 9

   Lorsqu'il refroidit légèrement, saupoudrer de sucre glace.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques