معمول بالتمر

وسام الحجيجالطاهي

المكونات

• ٤ كوب طحين ابيض
  4 كوب
• ١ كوب دقيق القمح الاسمر
  1 كوب
• ٥ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
  5 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كوب ماء دافئة
  0.5 كوب
• ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
  1 ملعقة كبيرة
• ١ كوب حليب سائل، دافىء
  1 كوب
• ١ كوب زيت
  1 كوب
• ١ كوب سمن
  1 كوب
• ١ ملعقة صغيره شمار بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره حبّة البركة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ رشة ملح
  1 رشة
• ١ رشة سكر
  1 رشة

الخطوات

1. 1

   يوضع الزيت والسمن على النار حتى يسخن.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   يخلط الدقيق والبهارات في وعاء عميق.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   يضاف السمن والزيت على الدقيق ثم يغطى حتى يبرد.

   5 دقيقة
4. 4

   يعجن الدقيق مع الزيت والسمن ثم توضع عليه المكونات السائله ويعجن بالعجانه حتى يتجانس الخليط.

   الأدوات اللازمة:

   عجانة

   5 دقيقة
5. 5

   توضع العجينه في كيس مدهون بالزيت لمدة ساعه.

   60 دقيقة
6. 6

   لتحضير التمر يزال منه النوى ويوضع في قدر به زيت قليل على النار، وحسب الرغبه يضاف إليه سمسم ويقلب حتى يتجانس الخليط.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
7. 7

   يحمى الفرن وتجهز القوالب الخاصة بالمعمول.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   5 دقيقة
8. 8

   يحضر المعمول بالطريقه المعتاده ويدخل الفرن ليحمر من الاسفل ومن الأعلى.

   10 دقيقة
9. 9

   عندما يبرد قليلا ينثر عليه السكر الناعم.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية