Maamoul de l'Aïd

عنود جاوحدوCozinheiro

Ingredientes

• 3 tasses de semoule, fine
  3 tasse
• 1/2 tasse de farine
  0.5 tasse
• 1 tasse de beurre, mou
  1 tasse
• 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  2 cuillère à soupe
• 2/3 tasse d'eau, tiède
  0.7 tasse
• 1 cuillère à café de levure
  1 cuillère à café
• 2 cuillères à café de mahlab, moulu
  2 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe de sucre
  1 cuillère à soupe
• Une pincée de sel
  1 pincée
• 1/2 kilogramme de dattes, moulues
  0.5 kilogramme
• 3 cuillères à soupe de ghee
  3 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de cardamome moulue, fine
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  1 cuillère à soupe
• Gergelim torrado
  1
• 1/2 kilogramme de noix ou de pistaches concassées
  0.5 kilogramme
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à soupe
• Melado
  1
• Sucre glace pour la décoration
  1

Passos

1. 1

   Pour préparer la pâte, mélangez tous les ingrédients sauf l'eau, essayez de frotter ou de pétrir la semoule avec le beurre et laissez reposer pendant 6 heures.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   Pene

   recipe.minutes
2. 2

   Ensuite, ajoutez l'eau, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et ne colle pas aux mains, formez des boules de taille moyenne.

   recipe.minutes
3. 3

   Pour préparer la farce aux dattes, faites chauffer le ghee à feu doux juste pour le faire fondre, ajoutez le reste des ingrédients de la farce et mélangez le tout pour former de petites boules.

   recipe.minutes
4. 4

   Pour la farce aux noix, mélangez tous les ingrédients ensemble, ajoutez le sirop progressivement, pas en grande quantité, jusqu'à ce que la farce soit bien liée.

   recipe.minutes
5. 5

   Pour le remplissage, farcissez les boules de pâte avec les dattes ou les noix, placez-les dans le moule et pressez, puis retirez et disposez le maamoul sur une plaque non graissée.

   recipe.minutes
6. 6

   Enfournez-les à 180 degrés Celsius pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le maamoul soit doré en dessous, retirez du four, laissez refroidir légèrement sur une grille, et décorez le dessus avec du sucre glace.

   Utensílios necessários:

   Forno

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Gergelim torradopor 100g

Energia573 kcal

Proteínas17 g

Gordura Total49 g

Carboidratos23 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais0.3 g

Meladopor 100g

Energia280 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos75 g

Açúcares Totais70 g

Fibra Alimentar0.5 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags