معمول العيد
تلذذ بحلويات العيد التقليدية مع وصفة معمول العيد الشهية! هذه الحلوى الرائعة مصنوعة من السميد والزبدة، وتأتي محشوة بالتمر أو المكسرات اللذيذة. اجعل عائلتك وأصدقائك يستمتعون بمذاقها الفريد، واستعد لإضفاء لمسة من الفرح على احتفالاتك. دعونا نبدأ في تحضير هذه الحلوى التي ستدخل البهجة إلى قلوب الجميع!
المكونات
- ٣ كوب سميد، ناعم فرخة3 كوب
- ١/٢ كوب طحين0.5 كوب
- ١ كوب زبدة، لينة1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة2 ملعقة كبيرة
- ٢/٣ كوب ماء، فاتر0.7 كوب
- ١ ملعقة صغيره خميرة1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره محلب، مطحون2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- رشة ملح1 رشة
- ١/٢ كيلوغرام تمر، مطحون0.5 كيلوغرام
- ٣ ملعقة كبيرة سمنة3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة هيل مطحون، ناعم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة1 ملعقة كبيرة
سمسم محمص1- ١/٢ كيلوغرام جوز، او فستق حلبي مجروش0.5 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر1 ملعقة كبيرة
قطر1- سكر بودرة للتزيين1
الخطوات
- 1
لإعداد العجين، قم بخلط جميع المكونات ما عدا الماء. استخدم يديك لفرك السميد مع الزبدة جيداً، ثم اترك الخليط يرتاح لمدة 6 ساعات.
360 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط
منخل - 2
بعد انتهاء فترة الراحة، أضف الماء إلى الخليط واعجن العجينة حتى تصبح طرية ولا تلتصق بيديك. ثم قم بتشكيل كرات متوسطة الحجم.
5 دقيقة - 3
لتحضير حشوة التمر، سخن السمنة على النار حتى تذوب، ثم أضف باقي مكونات الحشوة واخلطها جيداً، ثم شكل كرات صغيرة منها.
5 دقيقة - 4
لتحضير حشوة المكسرات، امزج جميع المكونات معاً، ثم أضف كمية القطر بالتدريج حتى تتماسك الحشوة مع بعضها.
5 دقيقة - 5
لحشي الكرات، قم بحشو كرات العجينة بالتمر أو المكسرات، ثم ضعها في القالب واضغط عليها جيداً، بعد ذلك أخرجها وضع المعمول في صينية غير مدهونة.
5 دقيقة - 6
ادخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق، حتى يصبح المعمول ذهبياً من الأسفل. بعد ذلك، أخرجه من الفرن واتركه ليبرد قليلاً على رف سلك، ثم زينه بالسكر البودرة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
سمسم محمصلكل 100غقطرلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ