معمول العيد
Zutaten
- ٣ كوب سميد، ناعم فرخة3 كوب
- ١/٢ كوب طحين0.5 كوب
- ١ كوب زبدة، لينة1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة2 ملعقة كبيرة
- ٢/٣ كوب ماء، فاتر0.7 كوب
- ١ ملعقة صغيره خميرة1 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة صغيره محلب، مطحون2 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- رشة ملح1 رشة
- ١/٢ كيلوغرام تمر، مطحون0.5 كيلوغرام
- ٣ ملعقة كبيرة سمنة3 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة هيل مطحون، ناعم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة قرفة ناعمة1 ملعقة كبيرة
Gerösteter Sesam1- ١/٢ كيلوغرام جوز، او فستق حلبي مجروش0.5 كيلوغرام
- ١ ملعقة كبيرة ماء الزهر1 ملعقة كبيرة
Katar1- سكر بودرة للتزيين1
Schritte
- 1
لتحضير العجين، نخلط جميع المكونات ما عدا الماء، نحاول فرك أو نبس السميد بالزبدة ونتركها لمدة 6 ساعات.
360 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel
Sieb - 2
بعدها نضيف الماء، نعجن العجينة وتكون طرية ولا تلصق باليد، تشكل كرات متوسطة الحجم.
5 Min - 3
لتحضير حشوة التمر، تسخن السمنة على النار فقط لتذوب، اضيف باقي مكونات الحشوة واخلطهم مع بعض وتشكل كرات صغيرة.
5 Min - 4
لحشوة المكسرات، أخلط كل المكونات مع بعض، أضيف كمية القطر بالتدريج مش كمية كبيرة حتى تكون الحشوة ماسكة بعضها.
5 Min - 5
للحشي، تحشى كرات العجينة بالتمر او المكسرات، يوضعوا بالقالب ويرص ثم يخرج و يصف المعمول بصينية غير مدهونة.
5 Min - 6
أدخلهم الفرن على درجة 180 مئوي لمدة 10 دقايق، حتى يصبح المعمول ذهبي من الاسفل، يخرجوا من الفرن، يترك ليبرد قليلاً على رف سلك، يزيين الوجه بالسكر البودرة.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen
Nährwertangaben
Gerösteter Sesampro 100gKatarpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.