Pistachio Flour Maamoul

Nadia KhouryΣεφ

Συστατικά

• Αλεύρι
  4 cups
• Vegetable butter (margarine), melted
  200 grams
• Mahlab, ground
  1 teaspoon
• Fennel (dill), ground
  1 teaspoon
• Anise, ground
  1 teaspoon
• Αλεσμένος κάρδαμος
  1 teaspoon
• Γαρίφαλο
  0.5 teaspoon
• Μπέικιν πάουντερ
  1 tablespoon
• Υγρό γάλα
  1 cup
• Ζάχαρη
  2 tablespoons
• Vegetable butter (margarine)
  1 tablespoon
• Σιρόπι
  0.3 cup
• Νερό από άνθη πορτοκαλιάς
  1 tablespoon
• Ροδόσταγμα
  1 tablespoon
• Pistachios, finely chopped
  500 grams

Βήματα

1. 1

   Mix the flour with the ground mahlab, cardamom, anise, and fennel well.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
2. 2

   Add the melted butter to the flour mixture and mix with a wooden spoon until well combined.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ξύλινη κουτάλα

   5 λεπτά
3. 3

   Dissolve the sugar and baking powder in the milk well, then add to the flour and do not over-knead. Cover the dough with a plastic bag and place it in a warm place to rest for a full hour.

   60 λεπτά
4. 4

   To prepare the filling, in a deep bowl, place the pistachios, then add the syrup, rose water, orange blossom water, and melted butter. Mix well and set aside.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Deep Bowl

   5 λεπτά
5. 5

   Form the dough into balls the size of walnuts, make a hole in the center of each ball, add the pistachio filling using a teaspoon, close it, and place it inside the maamoul mold. Repeat the process.

   10 λεπτά
6. 6

   In a non-stick baking sheet, place the maamoul balls in a preheated oven and leave them to bake until they are cooked and browned from the bottom, then brown from the top until they turn golden.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ταψί

   Φούρνος

   10 λεπτά
7. 7

   Place on a serving plate, sprinkle with powdered sugar, and serve.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλεύριανά 100g

Ενέργεια364 kcal

Πρωτεΐνη10.33 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76.31 g

Φυτικές ίνες2.7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Αλεσμένος κάρδαμοςανά 100g

Ενέργεια311 kcal

Πρωτεΐνη10.8 g

Συνολικά λιπαρά6.7 g

Υδατάνθρακες68.5 g

Φυτικές ίνες28 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Γαρίφαλοανά 100g

Ενέργεια274 kcal

Πρωτεΐνη6 g

Συνολικά λιπαρά20 g

Υδατάνθρακες65 g

Φυτικές ίνες33 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Μπέικιν πάουντερανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Υδατάνθρακες25 g

Υγρό γάλαανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.25 g

Υδατάνθρακες4.8 g

Προστιθέμενα σάκχαρα4.8 g

Βιταμίνη D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Σιρόπιανά 100g

Ενέργεια150 kcal

Υδατάνθρακες38 g

Συνολικά σάκχαρα35 g

Νερό από άνθη πορτοκαλιάςανά 100g

Νερό100 g

Ροδόσταγμαανά 100g

Νερό100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες