Pistachio Flour Maamoul

Nadia KhouryCozinheiro

Ingredientes

• Farinha
  4 cups
• Vegetable butter (margarine), melted
  200 grams
• Mahlab, ground
  1 teaspoon
• Fennel (dill), ground
  1 teaspoon
• Anise, ground
  1 teaspoon
• Cardamomo em pó
  1 teaspoon
• Cravo-da-índia
  0.5 teaspoon
• Fermento em pó
  1 tablespoon
• Leite líquido
  1 cup
• Açúcar
  2 tablespoons
• Vegetable butter (margarine)
  1 tablespoon
• Xarope
  0.3 cup
• Água de flor de laranjeira
  1 tablespoon
• Água de rosa
  1 tablespoon
• Pistachios, finely chopped
  500 grams

Passos

1. 1

   Mix the flour with the ground mahlab, cardamom, anise, and fennel well.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   5 minutos
2. 2

   Add the melted butter to the flour mixture and mix with a wooden spoon until well combined.

   Utensílios necessários:

   Colher de madeira

   5 minutos
3. 3

   Dissolve the sugar and baking powder in the milk well, then add to the flour and do not over-knead. Cover the dough with a plastic bag and place it in a warm place to rest for a full hour.

   60 minutos
4. 4

   To prepare the filling, in a deep bowl, place the pistachios, then add the syrup, rose water, orange blossom water, and melted butter. Mix well and set aside.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Deep Bowl

   5 minutos
5. 5

   Form the dough into balls the size of walnuts, make a hole in the center of each ball, add the pistachio filling using a teaspoon, close it, and place it inside the maamoul mold. Repeat the process.

   10 minutos
6. 6

   In a non-stick baking sheet, place the maamoul balls in a preheated oven and leave them to bake until they are cooked and browned from the bottom, then brown from the top until they turn golden.

   Utensílios necessários:

   Tabuleiro de forno

   Forno

   10 minutos
7. 7

   Place on a serving plate, sprinkle with powdered sugar, and serve.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Farinhapor 100g

Energia364 kcal

Proteínas10.33 g

Gordura Total1 g

Carboidratos76.31 g

Fibra Alimentar2.7 g

Açúcares Totais0.3 g

Cardamomo em pópor 100g

Energia311 kcal

Proteínas10.8 g

Gordura Total6.7 g

Carboidratos68.5 g

Fibra Alimentar28 g

Açúcares Totais0.6 g

Cravo-da-índiapor 100g

Energia274 kcal

Proteínas6 g

Gordura Total20 g

Carboidratos65 g

Fibra Alimentar33 g

Açúcares Totais2 g

Fermento em pópor 100g

Energia100 kcal

Carboidratos25 g

Leite líquidopor 100g

Energia61 kcal

Proteínas3.3 g

Gordura Total3.25 g

Carboidratos4.8 g

Açúcares Adicionados4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Açúcarpor 100g

Energia387 kcal

Carboidratos100 g

Açúcares Totais100 g

Xaropepor 100g

Energia150 kcal

Carboidratos38 g

Açúcares Totais35 g

Água de flor de laranjeirapor 100g

Água100 g

Água de rosapor 100g

Água100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags