Pistachio Flour Maamoul

Nadia KhouryШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  4 cups
• Vegetable butter (margarine), melted
  200 grams
• Mahlab, ground
  1 teaspoon
• Fennel (dill), ground
  1 teaspoon
• Anise, ground
  1 teaspoon
• Молотый кардамон
  1 teaspoon
• Гвоздика
  0.5 teaspoon
• Разрыхлитель теста
  1 tablespoon
• Жидкое молоко
  1 cup
• Сахар
  2 tablespoons
• Vegetable butter (margarine)
  1 tablespoon
• Шербет
  0.3 cup
• Вода цветков апельсина
  1 tablespoon
• Розовая вода
  1 tablespoon
• Pistachios, finely chopped
  500 grams

Шаги

1. 1

   Mix the flour with the ground mahlab, cardamom, anise, and fennel well.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   Add the melted butter to the flour mixture and mix with a wooden spoon until well combined.

   Необходимая посуда:

   Деревянная ложка

   5 мин.
3. 3

   Dissolve the sugar and baking powder in the milk well, then add to the flour and do not over-knead. Cover the dough with a plastic bag and place it in a warm place to rest for a full hour.

   60 мин.
4. 4

   To prepare the filling, in a deep bowl, place the pistachios, then add the syrup, rose water, orange blossom water, and melted butter. Mix well and set aside.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Deep Bowl

   5 мин.
5. 5

   Form the dough into balls the size of walnuts, make a hole in the center of each ball, add the pistachio filling using a teaspoon, close it, and place it inside the maamoul mold. Repeat the process.

   10 мин.
6. 6

   In a non-stick baking sheet, place the maamoul balls in a preheated oven and leave them to bake until they are cooked and browned from the bottom, then brown from the top until they turn golden.

   Необходимая посуда:

   Противень

   Духовка

   10 мин.
7. 7

   Place on a serving plate, sprinkle with powdered sugar, and serve.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Молотый кардамонна 100 г

Энергетическая ценность311 kcal

Белки10.8 g

Всего жиров6.7 g

Углеводы68.5 g

Пищевые волокна28 g

Всего сахаров0.6 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров20 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Всего сахаров2 g

Разрыхлитель тестана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Углеводы25 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Шербетна 100 г

Энергетическая ценность150 kcal

Углеводы38 g

Всего сахаров35 g

Вода цветков апельсинана 100 г

Вода100 g

Розовая водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги