Maamoul de farine avec pistache

Ingrédients

• Farine
  4 tasse
• Beurre végétal (margarine), fondu
  200 gramme
• Mahleb, moulu
  1 cuillère à café
• Fenouil (aneth), moulu
  1 cuillère à café
• Anis, moulu
  1 cuillère à café
• Cardamome moulue
  1 cuillère à café
• Clou de girofle
  0.5 cuillère à café
• Poudre à lever
  1 cuillère à soupe
• Lait liquide
  1 tasse
• Sucre
  2 cuillère à soupe
• Beurre végétal (margarine)
  1 cuillère à soupe
• Sirop
  0.3 tasse
• Eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à soupe
• Eau de rose
  1 cuillère à soupe
• Pistaches, finement hachées
  500 gramme

Mesures

1. 1

   Mélanger la farine avec le mahleb, la cardamome, l'anis et le fenouil soigneusement.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   Ajouter le beurre fondu au mélange de farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   Matériel requis:

   Cuillère en bois

   5 minutes
3. 3

   Dissoudre le sucre et la poudre à lever dans le lait, puis ajouter au mélange de farine sans trop pétrir. Couvrir la pâte avec un sac en plastique et la placer dans un endroit chaud pour reposer pendant une heure.

   60 minutes
4. 4

   Pour préparer la garniture, dans un bol profond, mettre les pistaches, puis ajouter le sirop, l'eau de rose, l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu. Bien mélanger et mettre de côté.

   Matériel requis:

   🍳

   Bol profond

   5 minutes
5. 5

   Former des boules de pâte de la taille d'une noix, faire un trou au centre de chaque boule, ajouter la garniture de pistache avec une cuillère à café, puis refermer et placer dans le moule à maamoul. Répéter l'opération.

   10 minutes
6. 6

   Dans une plaque de cuisson antiadhésive, disposer les maamouls dans un four préchauffé et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous, puis les retourner pour qu'ils dorent sur le dessus jusqu'à obtenir une couleur dorée.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   Four

   10 minutes
7. 7

   Placer dans un plat de service, saupoudrer de sucre glace et servir.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Cardamome mouluepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.6 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Poudre à leverpour 100g

Énergie100 kcal

Glucides25 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Siroppour 100g

Énergie280 kcal

Protéines0.5 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides75 g

Sucres totaux70 g

Fibres alimentaires0.5 g

Eau de fleur d'orangerpour 100g

Eau100 g

Eau de rosepour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques