Maamoul de farine avec pistache
מרכיבים
קמח4 tasse- Beurre végétal (margarine), fondu200 gramme
- Mahleb, moulu1 cuillère à café
- Fenouil (aneth), moulu1 cuillère à café
- Anis, moulu1 cuillère à café
קארדמון טחון1 cuillère à café
ציפורן0.5 cuillère à café
אבקת סודה לשתייה1 cuillère à soupe
חלב נוזלי1 tasse
סוכר2 cuillère à soupe- Beurre végétal (margarine)1 cuillère à soupe
מולסה0.3 tasse
מים מפרחי תפוז1 cuillère à soupe
מים ורדים1 cuillère à soupe- Pistaches, finement hachées500 gramme
צעדים
- 1
Mélanger la farine avec le mahleb, la cardamome, l'anis et le fenouil soigneusement.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 2
Ajouter le beurre fondu au mélange de farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5 דקותכלים נדרשים:
כף עץ - 3
Dissoudre le sucre et la poudre à lever dans le lait, puis ajouter au mélange de farine sans trop pétrir. Couvrir la pâte avec un sac en plastique et la placer dans un endroit chaud pour reposer pendant une heure.
60 דקות - 4
Pour préparer la garniture, dans un bol profond, mettre les pistaches, puis ajouter le sirop, l'eau de rose, l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu. Bien mélanger et mettre de côté.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Bol profond - 5
Former des boules de pâte de la taille d'une noix, faire un trou au centre de chaque boule, ajouter la garniture de pistache avec une cuillère à café, puis refermer et placer dans le moule à maamoul. Répéter l'opération.
10 דקות - 6
Dans une plaque de cuisson antiadhésive, disposer les maamouls dans un four préchauffé et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous, puis les retourner pour qu'ils dorent sur le dessus jusqu'à obtenir une couleur dorée.
10 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה
תנור - 7
Placer dans un plat de service, saupoudrer de sucre glace et servir.
5 דקות
עובדות תזונה
קמחper 100gקארדמון טחוןper 100gציפורןper 100gאבקת סודה לשתייהper 100gחלב נוזליper 100gסוכרper 100gמולסהper 100gמים מפרחי תפוזper 100gמים ורדיםper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.