Maamoul de farine avec pistache

Ingredienti

• Farina
  4 tasse
• Beurre végétal (margarine), fondu
  200 gramme
• Mahleb, moulu
  1 cuillère à café
• Fenouil (aneth), moulu
  1 cuillère à café
• Anis, moulu
  1 cuillère à café
• Cardamomo macinato
  1 cuillère à café
• Chiodo di garofano
  0.5 cuillère à café
• Lievito in polvere
  1 cuillère à soupe
• Latte liquido
  1 tasse
• Zucchero
  2 cuillère à soupe
• Beurre végétal (margarine)
  1 cuillère à soupe
• Melassa
  0.3 tasse
• Acqua di fiori d'arancio
  1 cuillère à soupe
• Acqua di rose
  1 cuillère à soupe
• Pistaches, finement hachées
  500 gramme

Passi

1. 1

   Mélanger la farine avec le mahleb, la cardamome, l'anis et le fenouil soigneusement.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
2. 2

   Ajouter le beurre fondu au mélange de farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   Utensili necessari:

   Cucchiaio di legno

   5 min
3. 3

   Dissoudre le sucre et la poudre à lever dans le lait, puis ajouter au mélange de farine sans trop pétrir. Couvrir la pâte avec un sac en plastique et la placer dans un endroit chaud pour reposer pendant une heure.

   60 min
4. 4

   Pour préparer la garniture, dans un bol profond, mettre les pistaches, puis ajouter le sirop, l'eau de rose, l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu. Bien mélanger et mettre de côté.

   Utensili necessari:

   🍳

   Bol profond

   5 min
5. 5

   Former des boules de pâte de la taille d'une noix, faire un trou au centre de chaque boule, ajouter la garniture de pistache avec une cuillère à café, puis refermer et placer dans le moule à maamoul. Répéter l'opération.

   10 min
6. 6

   Dans une plaque de cuisson antiadhésive, disposer les maamouls dans un four préchauffé et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous, puis les retourner pour qu'ils dorent sur le dessus jusqu'à obtenir une couleur dorée.

   Utensili necessari:

   Teglia da forno

   Forno

   10 min
7. 7

   Placer dans un plat de service, saupoudrer de sucre glace et servir.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Cardamomo macinatoper 100g

Energia311 kcal

Proteine10.8 g

Grassi totali6.7 g

Carbohydrate68.5 g

Fibre alimentari28 g

Zuccheri totali0.6 g

Chiodo di garofanoper 100g

Energia274 kcal

Proteine6 g

Grassi totali20 g

Carbohydrate65 g

Fibre alimentari33 g

Zuccheri totali2 g

Lievito in polvereper 100g

Energia100 kcal

Carbohydrate25 g

Latte liquidoper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.25 g

Carbohydrate4.8 g

Zuccheri aggiunti4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Zuccheroper 100g

Energia387 kcal

Carbohydrate100 g

Zuccheri totali100 g

Melassaper 100g

Energia280 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate75 g

Zuccheri totali70 g

Fibre alimentari0.5 g

Acqua di fiori d'arancioper 100g

Acqua100 g

Acqua di roseper 100g

Acqua100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag