Maamoul de farine avec pistache

Ingredientes

• Farinha
  4 tasse
• Beurre végétal (margarine), fondu
  200 gramme
• Mahleb, moulu
  1 cuillère à café
• Fenouil (aneth), moulu
  1 cuillère à café
• Anis, moulu
  1 cuillère à café
• Cardamomo em pó
  1 cuillère à café
• Cravo-da-índia
  0.5 cuillère à café
• Fermento em pó
  1 cuillère à soupe
• Leite líquido
  1 tasse
• Açúcar
  2 cuillère à soupe
• Beurre végétal (margarine)
  1 cuillère à soupe
• Melado
  0.3 tasse
• Água de flor de laranjeira
  1 cuillère à soupe
• Água de rosa
  1 cuillère à soupe
• Pistaches, finement hachées
  500 gramme

Passos

1. 1

   Mélanger la farine avec le mahleb, la cardamome, l'anis et le fenouil soigneusement.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   5 minutos
2. 2

   Ajouter le beurre fondu au mélange de farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   Utensílios necessários:

   Colher de madeira

   5 minutos
3. 3

   Dissoudre le sucre et la poudre à lever dans le lait, puis ajouter au mélange de farine sans trop pétrir. Couvrir la pâte avec un sac en plastique et la placer dans un endroit chaud pour reposer pendant une heure.

   60 minutos
4. 4

   Pour préparer la garniture, dans un bol profond, mettre les pistaches, puis ajouter le sirop, l'eau de rose, l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu. Bien mélanger et mettre de côté.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Bol profond

   5 minutos
5. 5

   Former des boules de pâte de la taille d'une noix, faire un trou au centre de chaque boule, ajouter la garniture de pistache avec une cuillère à café, puis refermer et placer dans le moule à maamoul. Répéter l'opération.

   10 minutos
6. 6

   Dans une plaque de cuisson antiadhésive, disposer les maamouls dans un four préchauffé et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous, puis les retourner pour qu'ils dorent sur le dessus jusqu'à obtenir une couleur dorée.

   Utensílios necessários:

   Tabuleiro de forno

   Forno

   10 minutos
7. 7

   Placer dans un plat de service, saupoudrer de sucre glace et servir.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Farinhapor 100g

Energia364 kcal

Proteínas10.33 g

Gordura Total1 g

Carboidratos76.31 g

Fibra Alimentar2.7 g

Açúcares Totais0.3 g

Cardamomo em pópor 100g

Energia311 kcal

Proteínas10.8 g

Gordura Total6.7 g

Carboidratos68.5 g

Fibra Alimentar28 g

Açúcares Totais0.6 g

Cravo-da-índiapor 100g

Energia274 kcal

Proteínas6 g

Gordura Total20 g

Carboidratos65 g

Fibra Alimentar33 g

Açúcares Totais2 g

Fermento em pópor 100g

Energia100 kcal

Carboidratos25 g

Leite líquidopor 100g

Energia61 kcal

Proteínas3.3 g

Gordura Total3.25 g

Carboidratos4.8 g

Açúcares Adicionados4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Açúcarpor 100g

Energia387 kcal

Carboidratos100 g

Açúcares Totais100 g

Meladopor 100g

Energia280 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos75 g

Açúcares Totais70 g

Fibra Alimentar0.5 g

Água de flor de laranjeirapor 100g

Água100 g

Água de rosapor 100g

Água100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags