Maamoul de farine avec pistache

Ingredienser

• Mjöl
  4 tasse
• Beurre végétal (margarine), fondu
  200 gramme
• Mahleb, moulu
  1 cuillère à café
• Fenouil (aneth), moulu
  1 cuillère à café
• Anis, moulu
  1 cuillère à café
• Malet kardemumma
  1 cuillère à café
• Kryddnejlika
  0.5 cuillère à café
• Bakpulver
  1 cuillère à soupe
• Flytande mjölk
  1 tasse
• Socker
  2 cuillère à soupe
• Beurre végétal (margarine)
  1 cuillère à soupe
• Melass
  0.3 tasse
• Apelsinblomsvatten
  1 cuillère à soupe
• Rosenvatten
  1 cuillère à soupe
• Pistaches, finement hachées
  500 gramme

Steg

1. 1

   Mélanger la farine avec le mahleb, la cardamome, l'anis et le fenouil soigneusement.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
2. 2

   Ajouter le beurre fondu au mélange de farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   Nödvändiga verktyg:

   Träsked

   5 min
3. 3

   Dissoudre le sucre et la poudre à lever dans le lait, puis ajouter au mélange de farine sans trop pétrir. Couvrir la pâte avec un sac en plastique et la placer dans un endroit chaud pour reposer pendant une heure.

   60 min
4. 4

   Pour préparer la garniture, dans un bol profond, mettre les pistaches, puis ajouter le sirop, l'eau de rose, l'eau de fleur d'oranger et le beurre fondu. Bien mélanger et mettre de côté.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Bol profond

   5 min
5. 5

   Former des boules de pâte de la taille d'une noix, faire un trou au centre de chaque boule, ajouter la garniture de pistache avec une cuillère à café, puis refermer et placer dans le moule à maamoul. Répéter l'opération.

   10 min
6. 6

   Dans une plaque de cuisson antiadhésive, disposer les maamouls dans un four préchauffé et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous, puis les retourner pour qu'ils dorent sur le dessus jusqu'à obtenir une couleur dorée.

   Nödvändiga verktyg:

   Bakplåt

   Ugn

   10 min
7. 7

   Placer dans un plat de service, saupoudrer de sucre glace et servir.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Mjölper 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fett1 g

Kolhydrater76.31 g

Kostfiber2.7 g

Totalt socker0.3 g

Malet kardemummaper 100g

Energi311 kcal

Protein10.8 g

Total fett6.7 g

Kolhydrater68.5 g

Kostfiber28 g

Totalt socker0.6 g

Kryddnejlikaper 100g

Energi274 kcal

Protein6 g

Total fett20 g

Kolhydrater65 g

Kostfiber33 g

Totalt socker2 g

Bakpulverper 100g

Energi100 kcal

Kolhydrater25 g

Flytande mjölkper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.25 g

Kolhydrater4.8 g

Tillsatt socker4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sockerper 100g

Energi387 kcal

Kolhydrater100 g

Totalt socker100 g

Melassper 100g

Energi280 kcal

Protein0.5 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater75 g

Totalt socker70 g

Kostfiber0.5 g

Apelsinblomsvattenper 100g

Vatten100 g

Rosenvattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar