معمول الطحين بالفستق الحلبي

منى جاب اللهالطاهي

تذوق بحلاوة التقليد مع وصفة معمول الطحين بالفستق الحلبي، تلك الحلوى الشهية التي تجمع بين نكهات الفستق الغني والتوابل العطرية. مثالية للمناسبات السعيدة، هذه الوصفة ستضفي لمسة من الفخامة على مائدتك وتمنح ضيوفك تجربة لا تُنسى.

المكونات

• دقيق
  4 كوب
• زبدة نباتية (مرجرين)، مذوبة
  200 غرام
• محلب، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• شومر (شبت)، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• يانسون، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• كبش قرنفل
  0.5 ملعقة صغيرة
• بايكنغ باودر
  1 ملعقة كبيرة
• حليب سائل
  1 كوب
• سكر
  2 ملعقة كبيرة
• زبدة نباتية (مرجرين)
  1 ملعقة كبيرة
• قطر
  0.3 كوب
• ماء الزهر
  1 ملعقة كبيرة
• ماء الورد
  1 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي، مفروم ناعم
  500 غرام

الخطوات

1. 1

   قم بخلط الدقيق مع المحلب، الهال، اليانسون والشومر بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   أضف الزبدة المذوبة إلى خليط الدقيق، ثم استخدم ملعقة خشبية لخلط المكونات معاً حتى تحصل على قوام متماسك.

   الأدوات اللازمة:

   ملعقة خشبية

   5 دقيقة
3. 3

   ذوب السكر والباكنغ باودر في الحليب جيداً، ثم أضف هذا الخليط إلى الدقيق، مع مراعاة عدم الإفراط في العجن. غطِ العجينة بكيس نايلون وضعها في مكان دافئ لترتاح لمدة ساعة كاملة.

   60 دقيقة
4. 4

   لتحضير الحشوة، ضع الفستق الحلبي في وعاء عميق، ثم أضف القطر، ماء الورد، ماء الزهر والزبدة المذابة. اخلط المكونات جيداً ثم اتركها جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء عميق

   5 دقيقة
5. 5

   شكل كرات صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز، ثم قم بعمل حفرة في منتصف كل كرة. استخدم ملعقة صغيرة لإضافة حشوة الفستق، ثم أغلق الكرة وضعها داخل قالب المعمول. كرر العملية حتى انتهاء العجين.

   10 دقيقة
6. 6

   في صينية غير لاصقة، ضع حبات المعمول في فرن تم تسخينه مسبقاً، واتركها تنضج حتى تتحمر من الأسفل، ثم قم بتحميرها من الأعلى حتى يصبح لونها ذهبياً.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   فرن

   10 دقيقة
7. 7

   انقل المعمول إلى طبق التقديم ورش عليه سكر البودرة، ثم قدمه واستمتع به.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

أرز بريلكل 100غ

الطاقة101 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية1.5 g

إجمالي السكريات0.5 g

أرز بسمتيلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات79 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات0.1 g

أرز بسمتي بنيلكل 100غ

الطاقة111 kcal

البروتين2.6 g

إجمالي الدهون0.9 g

الكربوهيدرات23.5 g

الألياف الغذائية1.8 g

إجمالي السكريات0.4 g

أرز بسمتي مزةلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات80 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات0.1 g

أرز بومبالكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

كبش قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

إجمالي السكريات2 g

أرز بري كنديلكل 100غ

الطاقة101 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات21 g

الألياف الغذائية1.5 g

إجمالي السكريات0.5 g

حليب سائللكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

أرز دبيلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

قطرلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات50 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات10 g

ماء الزهرلكل 100غ

الماء100 g

ماء الوردلكل 100غ

الماء100 g

أرز حبة طويلةلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية