معمول الطحين بالفستق الحلبي

منى جاب اللهCuisinier

Ingrédients

• Farine
  4 كوب
• زبدة نباتية (مرجرين)، مذوبة
  200 غرام
• محلب، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• شومر (شبت)، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• يانسون، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Clou de girofle
  0.5 ملعقة صغيرة
• بايكنغ باودر
  1 ملعقة كبيرة
• Lait liquide
  1 كوب
• Sucre
  2 ملعقة كبيرة
• زبدة نباتية (مرجرين)
  1 ملعقة كبيرة
• Qatar
  0.3 كوب
• Eau de fleur d'oranger
  1 ملعقة كبيرة
• Eau de rose
  1 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي، مفروم ناعم
  500 غرام

Mesures

1. 1

   يخلط الدقيق مع المحلب، الهال، اليانسون والشومر جيداً.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
2. 2

   تضاف الزبدة المذوبة على خليط الدقيق ويخلط بواسطة ملعقة خشبية ويحرك جيداً.

   Matériel requis:

   Cuillère en bois

   5 minutes
3. 3

   يذوب السكر والباكنغ باورد بالحليب جيدا ثم يضاف الى الدقيق ولا يبالغ في العجن، تغطى العجينه بكيس نايلون ثم توضع في مكلن دافئ وتترك لترتاح لمدة ساعه كاملة.

   60 minutes
4. 4

   لتحضير الحشوة، في وعاء عميق يوضع الفستق الحلبي ثم يضاف اليه القطر وماء الورد وماء الزهر والزبدة المذابة، يحرك جيدا ثم يوضع جابناً.

   Matériel requis:

   🍳

   وعاء عميق

   5 minutes
5. 5

   تشكل من العجين كرات بحجم حبة الجوز، يعمل حفرة في منتصف الكرة، بواسطة ملعقة صغيرة تضاف حشوة الفستق وتغلق ثم توضع داخل القالب المعمول وتكرر العملية.

   10 minutes
6. 6

   في صينية غير لاصقة، توضع حبات المعمول في فرن مجهز مسبقا وتترك لتنضج وتتحمر من اسفل ثم تحمر من فوق حتى يصبح لونها ذهبي.

   Matériel requis:

   Plaque de cuisson

   Four

   10 minutes
7. 7

   توضع في طبق التقديم ويرش عليها سكر بودرة وتقدم.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Riz sauvagepour 100g

Énergie101 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires1.5 g

Sucres totaux0.5 g

Riz Basmatipour 100g

Énergie365 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.6 g

Glucides79 g

Fibres alimentaires1 g

Sucres totaux0.1 g

Riz Basmati Brunpour 100g

Énergie111 kcal

Protéines2.6 g

Lipides totaux0.9 g

Glucides23.5 g

Fibres alimentaires1.8 g

Sucres totaux0.4 g

Riz Basmati Mzapour 100g

Énergie365 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.6 g

Glucides80 g

Fibres alimentaires1 g

Sucres totaux0.1 g

Riz Bombapour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Riz sauvage canadienpour 100g

Énergie101 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides21 g

Fibres alimentaires1.5 g

Sucres totaux0.5 g

Lait liquidepour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.25 g

Glucides4.8 g

Sucres ajoutés4.8 g

Vitamine D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Riz Dubaïpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Qatarpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux15 g

Glucides50 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux10 g

Eau de fleur d'orangerpour 100g

Eau100 g

Eau de rosepour 100g

Eau100 g

Riz à grain longpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques