معمول الطحين بالفستق الحلبي

منى جاب اللهШеф-повар

Ингредиенты

• Мука
  4 كوب
• زبدة نباتية (مرجرين)، مذوبة
  200 غرام
• محلب، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• شومر (شبت)، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• يانسون، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Гвоздика
  0.5 ملعقة صغيرة
• بايكنغ باودر
  1 ملعقة كبيرة
• Жидкое молоко
  1 كوب
• Сахар
  2 ملعقة كبيرة
• زبدة نباتية (مرجرين)
  1 ملعقة كبيرة
• Катар
  0.3 كوب
• Вода цветков апельсина
  1 ملعقة كبيرة
• Розовая вода
  1 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي، مفروم ناعم
  500 غرام

Шаги

1. 1

   يخلط الدقيق مع المحلب، الهال، اليانسون والشومر جيداً.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   تضاف الزبدة المذوبة على خليط الدقيق ويخلط بواسطة ملعقة خشبية ويحرك جيداً.

   Необходимая посуда:

   Деревянная ложка

   5 мин.
3. 3

   يذوب السكر والباكنغ باورد بالحليب جيدا ثم يضاف الى الدقيق ولا يبالغ في العجن، تغطى العجينه بكيس نايلون ثم توضع في مكلن دافئ وتترك لترتاح لمدة ساعه كاملة.

   60 мин.
4. 4

   لتحضير الحشوة، في وعاء عميق يوضع الفستق الحلبي ثم يضاف اليه القطر وماء الورد وماء الزهر والزبدة المذابة، يحرك جيدا ثم يوضع جابناً.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء عميق

   5 мин.
5. 5

   تشكل من العجين كرات بحجم حبة الجوز، يعمل حفرة في منتصف الكرة، بواسطة ملعقة صغيرة تضاف حشوة الفستق وتغلق ثم توضع داخل القالب المعمول وتكرر العملية.

   10 мин.
6. 6

   في صينية غير لاصقة، توضع حبات المعمول في فرن مجهز مسبقا وتترك لتنضج وتتحمر من اسفل ثم تحمر من فوق حتى يصبح لونها ذهبي.

   Необходимая посуда:

   Противень

   Духовка

   10 мин.
7. 7

   توضع في طبق التقديم ويرش عليها سكر بودرة وتقدم.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Дикий рисна 100 г

Энергетическая ценность101 kcal

Белки4 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна1.5 g

Всего сахаров0.5 g

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы79 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Коричневый рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность111 kcal

Белки2.6 g

Всего жиров0.9 g

Углеводы23.5 g

Пищевые волокна1.8 g

Всего сахаров0.4 g

Рис Басмати Мзана 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы80 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Рис Бомбана 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Гвоздикана 100 г

Энергетическая ценность274 kcal

Белки6 g

Всего жиров20 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна33 g

Всего сахаров2 g

Канадский дикий рисна 100 г

Энергетическая ценность101 kcal

Белки4 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна1.5 g

Всего сахаров0.5 g

Жидкое молокона 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.25 g

Углеводы4.8 g

Добавленный сахар4.8 g

Витамин D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Рис Дубайна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Катарна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки2 g

Всего жиров15 g

Углеводы50 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров10 g

Вода цветков апельсинана 100 г

Вода100 g

Розовая водана 100 г

Вода100 g

Рис длиннозерныйна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги