معمول الطحين بالفستق الحلبي

منى جاب اللهkuhar

Sestavine

• Moka
  4 كوب
• زبدة نباتية (مرجرين)، مذوبة
  200 غرام
• محلب، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• شومر (شبت)، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• يانسون، مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• هال مطحون
  1 ملعقة صغيرة
• Nageljnove
  0.5 ملعقة صغيرة
• بايكنغ باودر
  1 ملعقة كبيرة
• Tekoče mleko
  1 كوب
• Sladkor
  2 ملعقة كبيرة
• زبدة نباتية (مرجرين)
  1 ملعقة كبيرة
• Katar
  0.3 كوب
• Voda pomarančnih cvetov
  1 ملعقة كبيرة
• Voda iz vrtnic
  1 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي، مفروم ناعم
  500 غرام

Koraki

1. 1

   يخلط الدقيق مع المحلب، الهال، اليانسون والشومر جيداً.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min
2. 2

   تضاف الزبدة المذوبة على خليط الدقيق ويخلط بواسطة ملعقة خشبية ويحرك جيداً.

   Potrebni pripomočki:

   Lesena žlica

   5 min
3. 3

   يذوب السكر والباكنغ باورد بالحليب جيدا ثم يضاف الى الدقيق ولا يبالغ في العجن، تغطى العجينه بكيس نايلون ثم توضع في مكلن دافئ وتترك لترتاح لمدة ساعه كاملة.

   60 min
4. 4

   لتحضير الحشوة، في وعاء عميق يوضع الفستق الحلبي ثم يضاف اليه القطر وماء الورد وماء الزهر والزبدة المذابة، يحرك جيدا ثم يوضع جابناً.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   وعاء عميق

   5 min
5. 5

   تشكل من العجين كرات بحجم حبة الجوز، يعمل حفرة في منتصف الكرة، بواسطة ملعقة صغيرة تضاف حشوة الفستق وتغلق ثم توضع داخل القالب المعمول وتكرر العملية.

   10 min
6. 6

   في صينية غير لاصقة، توضع حبات المعمول في فرن مجهز مسبقا وتترك لتنضج وتتحمر من اسفل ثم تحمر من فوق حتى يصبح لونها ذهبي.

   Potrebni pripomočki:

   Pekač

   Pečica

   10 min
7. 7

   توضع في طبق التقديم ويرش عليها سكر بودرة وتقدم.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mokana 100g

Energija364 kcal

Beljakovine10.33 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76.31 g

Prehranske vlaknine2.7 g

Skupni sladkorji0.3 g

Divji rižna 100g

Energija101 kcal

Beljakovine4 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Skupni sladkorji0.5 g

Basmati Rižna 100g

Energija365 kcal

Beljakovine8 g

Skupne maščobe0.6 g

Ogljikovi hidrati79 g

Prehranske vlaknine1 g

Skupni sladkorji0.1 g

Rjav Basmati Rižna 100g

Energija111 kcal

Beljakovine2.6 g

Skupne maščobe0.9 g

Ogljikovi hidrati23.5 g

Prehranske vlaknine1.8 g

Skupni sladkorji0.4 g

Basmati Riž Mzana 100g

Energija365 kcal

Beljakovine8 g

Skupne maščobe0.6 g

Ogljikovi hidrati80 g

Prehranske vlaknine1 g

Skupni sladkorji0.1 g

Bomba Rižna 100g

Energija130 kcal

Beljakovine2.7 g

Skupne maščobe0.3 g

Ogljikovi hidrati28.2 g

Prehranske vlaknine0.4 g

Skupni sladkorji0.1 g

Nageljnovena 100g

Energija274 kcal

Beljakovine6 g

Skupne maščobe20 g

Ogljikovi hidrati65 g

Prehranske vlaknine33 g

Skupni sladkorji2 g

Kanadska divja rižna 100g

Energija101 kcal

Beljakovine4 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati21 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Skupni sladkorji0.5 g

Tekoče mlekona 100g

Energija61 kcal

Beljakovine3.3 g

Skupne maščobe3.25 g

Ogljikovi hidrati4.8 g

Dodani sladkorji4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sladkorna 100g

Energija387 kcal

Ogljikovi hidrati100 g

Skupni sladkorji100 g

Dubai Rižna 100g

Energija130 kcal

Beljakovine2.7 g

Skupne maščobe0.3 g

Ogljikovi hidrati28.2 g

Prehranske vlaknine0.4 g

Skupni sladkorji0.1 g

Katarna 100g

Energija300 kcal

Beljakovine2 g

Skupne maščobe15 g

Ogljikovi hidrati50 g

Prehranske vlaknine5 g

Skupni sladkorji10 g

Voda pomarančnih cvetovna 100g

Voda100 g

Voda iz vrtnicna 100g

Voda100 g

Riž dolgega zrnana 100g

Energija130 kcal

Beljakovine2.7 g

Skupne maščobe0.3 g

Ogljikovi hidrati28.2 g

Prehranske vlaknine0.4 g

Skupni sladkorji0.1 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake