المكونات
سميد1.5 كوب
طحين فرخة1.5 كوب
زيت نباتي0.8 كوب- ماء دافئة0.3 كوب
خميرة فورية0.3 ملعقة صغيرة
ماء الزهر4 ملعقة كبيرة
ماء الورد1 ملعقة كبيرة- فستق حلبي مطحون، خشن0.8 كوب
سكر1 ملعقة كبيرة- تمر، مطحون ناعم0.8 كوب
- ماء دافئة1 ملعقة كبيرة
زيت1 ملعقة صغيرة- جوز، مطحون خشن0.8 كوب
- سكر1 ملعقة كبيرة
سكر بودرة1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
نخلط السميد، طحين الفرخة والزيت جيدا ويترك الخليط جانباً حتى تتشرب المواد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
نقوم بتحضير الحشوات بخلط كل حشوة مع مكوناتها على جنب.
5 دقيقة - 3
نخلط الخميره مع الماء ونخلط ماء الورد مع خليط السميد والطحين الفرخه ثم نقوم بأضافه الماء المخلوط بالخميره تتدريجياً رويداً رويداً على المزيج السابق ونخلطهم جيدا بواسطه الدعك والعجن (واحيانا يحتاج الى كميه قليله من الماء ممكن نصف كوب او كوب تحتاج للعجن حسب السميد) تترك فتره من الزمن حتى تتخمر ساعه او اقل.
60 دقيقة - 4
نبدا بحشو المعمول بالفستق الحلبي او التمر او الجوز او نعمل من كل نوع 8 قطع.
5 دقيقة - 5
توضع العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ العجين شكل القالب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قالب - 6
ثم ترفع من القالب وتوضع في صينية، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن
الحقائق الغذائية
سميدلكل 100غطحين فرخةلكل 100غزيت نباتيلكل 100غخميرة فوريةلكل 100غماء الزهرلكل 100غماء الوردلكل 100غسكرلكل 100غزيتلكل 100غسكرلكل 100غسكر بودرةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ