Ingredients
Semolina1.5 كوب
Chicken Flour1.5 كوب
Vegetable Oil0.8 كوب- ماء دافئة0.3 كوب
Instant Yeast0.3 ملعقة صغيرة
Orange blossom water4 ملعقة كبيرة
Rose Water1 ملعقة كبيرة- فستق حلبي مطحون، خشن0.8 كوب
Sugar1 ملعقة كبيرة- تمر، مطحون ناعم0.8 كوب
- ماء دافئة1 ملعقة كبيرة
Oil1 ملعقة صغيرة- جوز، مطحون خشن0.8 كوب
- Sugar1 ملعقة كبيرة
Powdered Sugar1 ملعقة صغيرة
Steps
- 1
نخلط السميد، طحين الفرخة والزيت جيدا ويترك الخليط جانباً حتى تتشرب المواد.
5 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 2
نقوم بتحضير الحشوات بخلط كل حشوة مع مكوناتها على جنب.
5 min - 3
نخلط الخميره مع الماء ونخلط ماء الورد مع خليط السميد والطحين الفرخه ثم نقوم بأضافه الماء المخلوط بالخميره تتدريجياً رويداً رويداً على المزيج السابق ونخلطهم جيدا بواسطه الدعك والعجن (واحيانا يحتاج الى كميه قليله من الماء ممكن نصف كوب او كوب تحتاج للعجن حسب السميد) تترك فتره من الزمن حتى تتخمر ساعه او اقل.
60 min - 4
نبدا بحشو المعمول بالفستق الحلبي او التمر او الجوز او نعمل من كل نوع 8 قطع.
5 min - 5
توضع العجين المحشوة في قالب المعمول وترصّ داخله جيداً حتى تأخذ العجين شكل القالب.
5 minRequired Tools:🍳قالب - 6
ثم ترفع من القالب وتوضع في صينية، توضع في الفرن وتخبز لمدة 15 الى 20 دقيقة أي حتى تُخبز قطع المعمول جيداً ويحمر كعبها.
20 minRequired Tools:
Oven
Nutrition Facts
Semolinaper 100gChicken Flourper 100gVegetable Oilper 100gInstant Yeastper 100gOrange blossom waterper 100gRose Waterper 100gSugarper 100gOilper 100gSugarper 100gPowdered Sugarper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.